Valentijnwijnen – Dis-moi Oui

IGP Côtes Catalanes – Grenache noir 2017

Een wijn van het wijnhuis Consolation uit Banuyls sur Mer, voor 100% Grenache noir, druiven geteeld op geselecteerde percelen op een terroir van klei en schist.

De oogst gebeurt volledig manueel en de oudere wijngaarden bieden slechts een rendement van 18hl/ha. Aan de chai worden de trossen ontsteeld en geperst in barriques. De maceratie neemt nagenoeg 3 weken in beslag waarna de sappen in vaten rijpen. Het resultaat is een stevige rode wijn met maar liefst 15.2% alc vol.

Uitstekende wijn bij gezellige etentjes die perfect past bij grillades en boeuf bourguignon.