Sinds 1485 volgden in de familie Jonquères d’Oriola al meer dan 27 generatie wijnmakers elkaar op. Hun geschiedenis is nauw verbonden met de wijnwereld en het paardenmilieu. Verschillende Olympische titels en wereldkampioenen in paardrijden en schermen maakten de reputatie van deze Catalaanse familie. Dat streven naar opperste kwaliteit kenmerkt ook de kwaliteit van de wijnen die ze verbouwt.
Philippe en William Jonquères d’Oriola, respectievelijk vader en zoon, werken al enkele jaren in symbiose samen en zetten hun schouders onder de wijnproductie op Château de Corneilla del Vercol, in de Roussillon.
Vandaag heeft William Jonquères d’Oriola de leiding overgenomen van Château de Corneilla, het ankerpunt van de familie. Hij volgde zijn vader op die hem een passie voor wijn, maar ook een uitgesproken reislust doorgaf. Het duo maakte elk een wereldreis, met precies 38 jaar ertussen. Dankzij deze ongelooflijke ervaring kon William de grootste wijngaarden ter wereld ontdekken en zich laten inspireren door meest milieuvriendelijke verbouwings- en wijnpraktijken. Deze ecologisch verantwoorde aanpak is dan ook een van de prioriteiten van de huidige eigenaar.
Zijn nieuwsgierigheid, zijn voorliefde voor uitdagingen en zijn hoge normen vormen essentiële kwaliteiten om de waarde van de wijngaard van zijn familie te versterken. Omdat hij zich bewust was van het sterke potentieel, besloot hij om het wijndomein in al zijn glorie te herstellen, door geleidelijk toenemende investeringen en door te streven naar een almaar hoger kwalitatief niveau. Sindsdien zijn de kwaliteit en de creativiteit van de wijnen van het domein enkel toegenomen. Deze dynamische aanpak omvat ook een sterk merkbeleid voor bepaalde gamma’s.
UNIEKE TERROIR EN ONGEZIENE BELEVING
De moderne aanpak en de creativiteit van het landgoed komen ook tot uiting in de originele cuvées die de afgelopen jaren aan de kelder van het landgoed zijn toegevoegd. In 2013 werd een deel van de geoogste druiven naar Engeland verscheept, bedoeld voor de eerste wijn die in hartje Londen in een voormalige jeneverstokerij gevinifieerd zou worden. In 2018 voltooide de cuvée Élevage en mer/Élevage sur terre een bootreis van meerdere maanden rond de wereld om een vergelijkende proefervaring mogelijk te maken. In 2021 werd een nieuwe cuvée gerijpt in extreme omstandigheden (in een half ingegraven kelder op 1800m hoogte) om een nieuwe wijnervaring te bieden.
WIJNGAARDEN : 95 hectare wijnstokken verspreid over verschillende domeinen, gelegen tussen het zuiden van Perpignan en Collioure, in de Roussillon. De hele wijngaard omvat zes appellaties: AOP Côtes du Roussillon, AOP Côtes du Roussillon Villages Les Aspres, AOP Collioure, AOP Muscat de Rivesaltes (Vins Doux Naturels), AOP Rivesaltes (Vins Doux Naturels) en IGP Côtes Catalanes.
KASTEEL VAN CORNEILLA: In het gebouw dat dateert uit de 13 de eeuw en gebouwd werd door de Tempeliers, liggen de roots van de familie Jonquères d’Oriola. De constructie bestaande uit baksteen en ronde keien, is typisch voor de Roussillon. Alle geproduceerde wijnen worden gemaakt in de kelders van het kasteel.
AOP Côtes du Roussillon
Deze wijnstokken staan aangeplant op een terroir van quartaire terrassen gevormd door het Pyreneeënmassief, gelegen aan de rand van de Middellandse Zee.
Villages les Aspres : Ten zuidwesten van Perpignan, op de uitlopers van de Mont Canigou
(2784m) genieten de wijngaarden met de appellation Côtes du Roussillon Village les Aspres van een unieke terroir, bestaande uit zandige klei, ronde kiezel en kalksteen. Het domein ligt op 150 meter hoogte en op 8 km van de Middellandse Zee, wat de finesse en de rijkdom van deze wijnen ten goede komt.
AOP Collioure – Col de Mollo : De wijngaarden liggen op de hellingen van Collioure, op een hoogte van 231 meter op de Col de Mollo, langs een oude Romeinse weg die gebruikt werd om de Pyreneeën over te steken. De percelen, geplant op een ondergrond van bruine schist doen hun voordeel met het ideale mediterrane klimaat: uitzonderlijk veel zonne-uren, gecombineerd met maritieme invloeden, zorgen ervoor dat de druiven een optimale rijpheid bereiken. Het onderhoud van deze bijzonder steile wijngaarden en de oogst gebeuren volledig met de hand.
BGA Côtes Catalanes : Deze wijngaarden, gelegen op een kustterroir, gedijen dankzij het mediterrane klimaat. De nabijheid van de zee beperkt de temperatuurverschillen, wat de frisheid in het profiel van de wijnen ten goede komt.
DOMAINE DU PARADIS : Dit domein is aangelegd rond een kapel uit de 13de eeuw, de Notre Dame du Paradis. Dit domein bestaat voornamelijk uit wijngaarden die vooral dienen om cépage-wijnen te produceren.
Wijnassortiment:
Château de Corneilla – Cavalcade – Wit – AOP Côtes du Roussillon
Druif: Grenache blanc, Macabeu, Rolle (Vermentino). Deze witte wijn, met zijn lichtgele kleur, heeft een frisse en expressieve neus van fruit met wit vruchtvlees, gevolgd door geroosterde en vanilletonen. In de mond onthult de zachte en licht houtachtige aanzet complexe bloemenaroma’s. Door de rijping op droesem heeft deze wijn aroma’s van verse kruiden en briochebrood. De minerale afdronk is licht ziltig.
Combinaties: Deze wijn is een perfecte begeleider van gegrilde kreeft met beurre blanc, oesters of risotto met zeevruchten. Prijs: 14€
Altitude 231 meter – Col de Mollo – Wit – AOP Collioure
Druif: Grenache gris, Grenache blanc, Roussanne. Deze witte wijn heeft een bleekgouden kleur met een intense minerale neus. Levendig in de mond, met een lange, ronde afdronk en aroma’s van witte steenvruchten. Het geheel is harmonieus, pittig en verfijnd.
Combinaties: Past perfect bij een Saint-Pierre in de oven of een tartaar van langoustine. Prijs: 19€
Château de Corneilla, L’indigène – Rood – AOP Côtes du Roussillon
Druif: Grenache noir, Mourvèdre. Deze wijn, zonder toegevoegde sulfieten, heeft een granaatrode kleur met een fijne en frisse neus met tonen van rood en zwart fruit (rode bes, zwarte bes, braam). In de mond heeft deze krachtige en ronde wijn, met tonen van zwart fruit en kruiden, veel frisheid en een mooie compactheid.
Combinaties: Deze wijn is een perfecte begeleider van eendenborst of mediterrane gerechten. Prijs: 12€
La Canaille – Vin épicurien – Rood – AOP Côtes du Roussillon
Druif: Mourvèdre, Grenache noir en Syrah. Deze rode wijn, met zijn granaatrode kleur, heeft een neus van rood fruit (pruimen, zwarte bessen en frambozen). De smaak is ruim en krachtig met fijne tannines en intense aroma’s van zwart fruit.
Combinaties: Deze wijn, die een mooie frisheid heeft, is de perfecte begeleider van ribstuk, gegrild vlees, gevogelte of rijpe kazen. Prijs: 8,90€
Château de Corneilla – Cavalcade – Rood – AOP Côtes du Roussillon Villages les Aspres
Druif: Syrah, Grenache noir, Mourvèdre. Deze rode wijn heeft een intens rode kleur met paarse accenten. In de neus onthult hij aroma’s van rood en zwart fruit, licht kruidig. In de mond presenteert deze soepele en ruime wijn met zijdeachtige tannines een universum van zwart fruit en specerijen.
Combinaties: Perfect bij een filet mignon Grand Veneur, tournedos Rossini of rijpe kazen. Prijs: 16€
Château de Corneilla – Les Candelles – Rood – AOP Côtes du Roussillon
Druif: Mourvèdre, Syrah. Deze rode wijn heeft een heldere paarse kleur met purpertinten. De neus is levendig en licht met gebrande aroma’s van rood fruit. Ruim en intens in de mond, met een mooi evenwicht gekenmerkt door fijne en elegante tannines.
Combinaties: Deze wijn is een perfecte begeleider van gerijpt vlees, wild of gerijpte kazen. Prijs: 24€
Château de Corneilla – Icône – Rood – AOP Côtes du Roussillon
Druif: Grenache, Mourvèdre . Deze rode wijn heeft een heldere paarse kleur met violetschakeringen. De neus is zeer expressief en bekoorlijk, gekenmerkt door zwart fruit (zwarte bessen) met tonen van kruiden uit de garrigue. Het is een zeer elegante en verfijnde wijn. Met een complexe mond, rond, krachtig en gul. Prijs:39€
Château de Corneilla – Rivesaltes – Rood – AOP Rivesaltes
Druif: Grenache noir. Deze natuurlijk zoete wijn heeft een diepe mahoniekleur en een neus met tonen van cacao, koffie, pruimen en noten. De mond, rond met aroma’s van gekonfijt fruit, wordt gekenmerkt door een prachtig evenwicht.
Combinaties: Deze Rivesaltes past perfect bij ganzenlever, tiramisu of een stukje donkere chocolade. Prijs: 16€
Château de Corneilla – Muscat de Rivesaltes – Wit – AOP Muscat de Rivesaltes
Druif: Muscat petits grains. Deze natuurlijk zoete wijn heeft een bleekgouden kleur en een neus met aroma’s van vers fruit (abrikozen, perziken) en exotisch fruit (lychee). De mond is levendig en elegant fris en opent met bloemen- en perentonen.
Combinaties: Deze wijn is een perfecte begeleider van ganzenlever, citroenschuimtaart of Catalaanse rousquilles. Prijs: 9,90€
OVERDRACHT & UITMUNTENDHEID
“De overdracht en het behoud van een gezonde wijngaard staan bij ons centraal. De filosofie achter de manier waarop we wijn verbouwen, is gericht op oprecht respect voor het milieu, waarbij de biodiversiteit en de regulering van de ecosystemen moeten worden beschermd. In onze wijngaarden ondernemen we verschillende acties om een continue biologische activiteit aan te moedigen. Deze begeleiding van de wijngaarden is essentieel om ze in staat te stellen zich aan te passen aan de klimaatveranderingen waaraan ze onderhevig zijn. Wij zijn ervan overtuigd dat inzicht in de biologie van de bodem essentieel is om de wijngaard weer gezond te maken. Begrijpen hoe die werkt, door biodiversiteit, is essentieel om levende bodems te herstellen, door regeneratieve landbouw te bevorderen.
Tegelijkertijd passen we geleidelijk alternatieve wijnbouwmethoden toe om de biologische activiteit autonoom te laten en de fauna in onze wijngaarden aan te moedigen. Op al onze percelen doen we aan duurzame landbouw met het label HVE 3 (High Environmental Value) label. Deze verschillende percelen zijn streng geselecteerd met als doel een van de meest representatieve wijngaarden te zijn voor het zuiden van de Roussillon.” William Jonquères d’Oriola