De zomer staat synoniem voor even lekker ontsnappen, lichte maaltijden en plezier. Geïnspireerd door deze woorden biedt EXKi een gezond en smakelijk alternatief voor junkfood. Fruitige versnaperingen, “Energy” salades en gezonde ontbijten boordevol vitaminen en antioxidanten, … Stuk voor stuk gastronomische hoogstandjes die zorg dragen voor lichaam én milieu en die te vinden zijnin de gekende EXKi restaurants.
Van 4 augustus tot 19 september zet EXKi in op verfrissingen op basis van fruit, groenten en kruiden die je helpen deze hoge temperaturen te trotseren en dat met een maximaal behoud van vitaminen en kruiden. Mix en geniet. EXKi deelt met plezier de recepten van zijn bestseller smoothies zodat je deze ook thuis kan maken!
GROENE SMOOTHIE ANANAS-SPINAZIE-IJZERKRUID
- Bereiding: 10 min – •Voor 1 pers : Meng 150 g verse ananas, 25 g verse spinazie, 2 takjes ijzerkruid en 10 cl water met 3 ijsblokjes. Serveer in een groot glas. .
GROENE SMOOTHIE MELOEN-SPINAZIE-MUNT
Bereiding: 10 min. – Voor 1 pers – Meng 150 g verse meloen, 25 g verse spinazie, 2 takjes munt en 10 cl water met 3 ijsblokjes. Serveer in een groot glas.
FRUIT & TEA AARDBEIEN-MUNT
Bereiding: 10 min – Voor 1 pers – Meng 200 g biologische aardbeien, 70 cl koude groene thee, 100 ml vers water (of een tiental ijsblokjes), voeg 1 takje munt toe. Doe de thee in een fles, zodat je ze overal mee naartoe kan nemen.
KURKUMA GOLDEN LATTE FRAPPÉ
Bereiding: 10 min – Voor 1 pers – Meng 1⁄4 theelepel kurkumapoeder, een beetje suiker of rietsiroop met 30 cl melk of plantaardige drank naar keuze en 5 ijsblokjes. Serveer in een hoog glas.
Wist je dat?
IJzerkruid, gember, munt, kurkuma… Kruiden en specerijen geven niet alleen smaak aan al je gerechten, ze scoren ook bijzonder goed qua voedingswaarde. Ze zijn geschikt voor dagelijks gebruik, zitten boordevol antioxidanten en mineralen en helpen zelfs ons immuunsysteem te versterken. Ze verwerken in een heerlijke drankje is een originele manier om van hun goeds te genieten en hun gezondheidsvoordelen optimaal te benutten!
Een glaasje frisheid, op elk moment van de dag, deze zomer steken we de warme drankjes in een ijskoud kleedje!
Deze zomer lanceert EXKi een gekoelde, plantaardige versie van zijn cappuccino’s en koffies met biologische haver- of sojamelk. Sinds 2012 steunt EXKi producenten uit de Yungas, een Boliviaanse regio op 3 uur van La Paz met adembenemende landschappen en tropische wouden. Het Belgische bedrijf beloont producenten van biologische en Fairtrade koffie die de meeste inspanningen leveren op gebied van biologische landbouw. In dit kader heeft EXKi zich er eveneens toe verbonden om van 2018 tot 2022 het salaris van een plaatselijke landbouwingenieur te financieren via de ngo SOS Faim.
VERPAKKINGSMATERIAAL RERECYCLEERD en/of RECYCLABLEERBAAR!
EXKi is begaan met duurzame ontwikkeling en in het bijzonder met bewustmaking op het gebied van recyclage. De keten sorteert zijn restaurantafval uiterst selectief in speciaal ontworpen meubels. Daarnaast waakt het merk over het recyclageproces bij zijn partners, die vervolgens zelf beslissen om het afval al dan niet te recycleren. Daarom zijn de meeste verpakkingen bij EXKi gerecycleerd en/of recycleerbaar.
100% plezier 0% schuldgevoel – Je kan je ook overgeven aan het verse fruit van EXKi en kiezen voor een van de heerlijke, kleurrijke salades en taartjes zonder additieven of bewaarmiddelen!
Grote fruitsalades
Verwen en hydrateer je lichaam met een van de salades met fruitbolletjes of kleine, fijngesneden stukjes op basis van meloen, ananas, watermeloen en appel. Voor de kleine honger biedt EXKi eveneens een kleinere versie met watermeloen, ananas, granaatappel, aardbei en citrusvruchten!
Fruittaartjes : Als tussendoortje, als ontbijt, als dessert, of op elk moment van de dag, de fruittaartjes van EXKi zijn altijd een goed idee! Seizoensgebonden bosbessen, frambozen en aardbeien, … onze taarten zijn een waar festijn voor de smaakpapillen. Ook jij vindt ongetwijfeld je goesting!
Voor onderweg
De broodjes van EXKi zijn gemaakt van biologisch brood en worden elke ochtend vers in onze restaurants bereid. Laat je verleiden door de gastronomische kleuren van de zomer met ons broodje Luca met verse tomaten, smeuïge mozzarella en heerlijke olijven of ons Saskia moutbroodje met auberginekaviaar, tomaten en rucola bestrooid met Grana Padano schilfers… Om duimen en vingers van af te likken!
ENERGY salades – 0% gluten, 0% lactose, 100% veganistisch
EXKi wenst in te spelen op de energiebehoeften van iedereen en zet tijdens de zomermaanden zijn ENERGY salades in de kijker. Deze evenwichtige en voedzame salades zijn 100% veganistisch, gluten- en lactosevrij en vormen de perfecte combinatie van plantaardige humus, granen en peulvruchten die de opname van plantaardige eiwitten garanderen. De olie en noten zorgen op hun beurt dan weer voor gezonde, plantaardige vetten.
- GREEN ENERGY Bio* quinoa, humus op basis van groene linzen, erwten en veenbessen.
- GOLD ENERGY Bio quinoa*, humus op basis van champignons, selder, veenbessen en hazelnoten.
- RED ENERGY Bio rode rijst*, humus op basis van koraal linzen, broccoli en sojabonen.
Ontbijt… EXKi kiest steevast voor kwaliteitsvolle, gezonde producten.
Onze ontbijten zijn niet alleen healthy en lekker, maar ook biologisch en veganistisch. Ze zitten boordevol antioxidanten, vezels, eiwitten, Omega-3 zuren en andere ingrediënten die bekend staan om hun gezondheidsvoordelen zoals chiazaad. En worden gecombineerd met zoete verwennerijen zoals kokosnopt, bosbessen of frambozen. Ontdek eveneens onze zoete, voedzame bircher muesli mix op basis van ijzerkruid en rijk aan natuurlijke vezels en vitaminen: ideaal om de dag mee te starten en snacken te vermijden!
