Chef Marius Bosmans van Restaurant Arden – Chateau de Vignée
Bij de 21ste editie van de Gault&Millau Belux lancering die plaatsvond in Brussels Expo, heeft Chef Marius Bosmans van Restaurant Arden de eervolle titel ‘Jonge Chef van Wallonië 2024’ in de wacht gesleept.
Triomf in Château de Vignée
Deze opmerkelijke eer is een ode aan de culinaire kunst van Chef Marius Bosmans, de creatieve geest achter het gastronomische restaurant Arden in het betoverende Château de Vignée. Van woensdag tot en met zaterdag verwent Chef Bosmans zijn gasten met een seizoensgebonden menu, terroir-gedreven en deels geplukt uit de kas en moestuin van het kasteel, resulterend in gerechten die ongecompliceerd zijn maar bruisen van het leven. “Château de Vignée biedt een inspirerende omgeving die onze gastronomische visie versterkt. We zijn dankbaar voor de rijke geschiedenis van deze plek, die we met plezier vertalen naar de borden van onze gasten”, zegt Chef-kok Marius Bosmans.
Restaurant Arden, gevestigd in de moderne uitbouw van het prachtig gerenoveerde Château de Vignée, belichaamt de culinaire visie van Chef Marius Bosmans. Het restaurant biedt een unieke gastronomische ervaring waar de eenvoud van ingrediënten wordt gevierd en de seizoenen de toon zetten voor een onvergetelijke culinaire reis. De Ardennen ontvouwen al hun schoonheid in dit designvolle restaurant, waar grote glaspartijen een innemend zicht op het groen bieden. Het rustige terras kijkt uit op de Lesse. Chef Bosmans speelt prachtig in op de natuurlijke omgeving, waar zelfgekweekte groenten en regionale producten schitteren in technisch zeer beheerste gerechten.
Winnaar ‘Jonge Chef van Wallonië 2024’
Chef Marius Bosmans, de drijvende kracht achter Restaurant Arden, heeft met zijn oog voor detail en gevoel voor succesvolle ingrediëntencombinaties deze prestigieuze titel verdiend. Met ervaring bij gerenommeerde restaurants zoals Hertog Jan, Boury en Nuance, bevestigt Chef Bosmans zijn beheersing van de kunst om de seizoenen te benutten en een pure keuken vol expressie te serveren.
“Deze onderscheiding is een eerbetoon aan het harde werk en de toewijding van ons hele team bij Restaurant Arden. We streven ernaar om gasten een unieke en gedenkwaardige culinaire ervaring te bieden. In ons restaurant vieren we de schoonheid van eenvoudige ingrediënten en doen we er alles aan om de natuurlijke smaken van de ingrediënten te laten spreken”
Deze overwinning in Château de Vignée onderstreept niet alleen de voortreffelijkheid van Chef Marius Bosmans maar plaatst ook Restaurant Arden op de kaart als een bestemming voor onvergetelijke gastronomische ervaringen.
Château de Vignée, een historisch monument uit de 17e eeuw, fungeert als het idyllische decor voor Restaurant Arden. Het kasteel, prachtig gerenoveerd, biedt niet alleen een luxueuze accommodatie maar ook een betoverende omgeving voor gastronomisch genot. De chef benut de rijke geschiedenis en de natuurlijke schoonheid van de locatie om gasten een onvergetelijke ervaring te bezorgen.
Vier kerst met dit jonge talent
Ontdek de culinaire magie van Chef Marius Bosmans tijdens de feestdagen met zijn betoverende kerstmenu: Hamachi, tomaat en shiso – Coquille, truffel en aardpeer – Zalmforel, butternut, groene aardbei, vin jaune en trésor kaviaar – Ree, crosnes, schorseneer en bergamot – Bloedsinaas, cocos en kefir – Manjari chocolade, yuzu en rozemarijn
