Terroir en genoegens: ontdek de prachtige wijngaard van Château de Bousval tijdens bezoeken en proeverijen. Vanaf de eerste zonnestralen zijn witte en roséwijnen de sterren van het seizoen. Frisse, lichte en aromatische wijnen temperen de warmte van de lentezon. Op de wijngaard van Château de Bousval verwelkomen twee nieuwe jaargangen het mooie weer: Le Petit Gris 2023 en Le Névrosé 2023. Ideaal voor een aperitief op het terras, een zomerse barbecue of een gezellig diner met vrienden. Deze cuvées onderscheiden zich door hun levendige frisheid en spanning. Om deze wijnen in een idyllisch kader te ontdekken, opent de wijngaard van Château de Bousval haar deuren. Verken het vakmanschap van dit prachtige domein in Waals-Brabant en proef het volledige assortiment biologische wijnen tijdens sfeervolle bezoeken met degustatie.
Le Petit Gris 2023 – een Pinot Gris vol frisheid en finesse
Le Petit Gris 2023 is 100% Pinot Gris, afkomstig van biologische en biodynamische teelt met respect voor het terroir. De rijping in vaten die eerder gebruikt zijn voor twee of meer wijnen zorgt voor een elegant aromatisch palet en een mooie lengte.
In de neus onthult deze wijn subtiele aroma’s van verse ananas, witte perzik en jasmijn. Een vleugje limoenzeste en een delicate minerale toets zorgen voor een verfrissende impressie. In de mond charmeert deze jaargang met een perfect evenwicht tussen levendigheid en rondheid. De frisse aanzet en de mooie zuren zetten het fruit extra in de verf. De licht zilte afdronk verlengt de smaakbeleving op elegante wijze.
Le Petit Gris 2023 is een uitstekende begeleider van zeevruchten en frisse gerechten met subtiele smaken. De bloemige en fruitige toetsen gaan mooi samen met bijvoorbeeld met peterselie afgewerkte scheermessen, terwijl zijn frisheid en spanning perfect aansluiten bij loempia’s met verse kruiden en Aziatische accenten. Ook bij sushi, een vistaco of een ceviche van zeebrasem met yuzu komt deze wijn volledig tot zijn recht. Verkoopprijs: € 30, 75 cl
Le Névrosé 2023 – een zomerse gloed van rood fruit
Le Névrosé wordt met zorg gemaakt op het uitzonderlijke domein van Château de Bousval en wordt ongetwijfeld uw zomerfavoriet. Deze blend van Chardonnay, Pinot Noir en Pinot Gris brengt finesse, frisheid en fruitigheid in het glas.
Voor deze cuvée werden de druiven zorgvuldig geselecteerd. De Pinot Noir onderging een korte maceratie van 15 uur, die kleur en aroma’s schonk aan de wijn. De Pinot Gris werd langer gemacereerd, wat leidde tot een oranje tint en een ander aromatisch profiel. Na het persen werden de mosten samengevoegd om een spontane fermentatie op gang te brengen. De rijping vond plaats in vaten van drie tot vier eerdere jaargangen.
Le Névrosé 2023 onderscheidt zich van vorige jaargangen door zijn zachte, bleekroze kleur. In de neus: delicate geuren van rozenblaadjes, framboos en wilde aardbei. In de mond blijft Le Névrosé verrassen met expressieve aroma’s, mede dankzij de maceratie van de Pinot Gris. Deze wijn smaakt heerlijk bij een tartaar van zalmforel of een tarte tatin van aubergine en feta. Verkoopprijs: € 28, 75 cl
Een verrukkelijke ontdekkingstocht naar Château de Bousval
België zit vol verborgen pareltjes. De wijngaard van Château de Bousval is daar zonder twijfel één van. Grijp de kans om dit unieke domein te bezoeken nu de zon weer schijnt. U ontdekt een wijnproject dat ontsproten is uit de droom van een natuurliefhebber die nieuw leven wilde blazen in zijn met bossen omgeven velden in Waals-Brabant.
Tijdens een wandeling door het golvende landschap leert u het terroir van Bousval kennen en ontdekt u de verschillende druivenrassen die er worden geteeld. De wijnmakers delen graag hun passie en ecologische visie. Aansluitend bezoekt u de indrukwekkende houten wijnkelder, die perfect in het landschap opgaat. De rondleiding wordt afgesloten met een degustatie van twee seizoenswijnen.
Bezoekdata: 25 mei, 14 juni, 5 juli, 6 september en 29 november. Alle bezoeken starten om 14.30 uur (behalve op 5 juli, dan om 10.30 uur) en duren 1,5 tot 2 uur.
Le Vignoble du Château de Bousval : info@chateaudebousval.be 067 55 07 20
