Antwerps restaurant Soixante van chef Jakub Blogowski nodigt dit najaar design de zaal binnen. In samenwerking met RUIMTE, een Antwerps interieurconcept dat bekendstaat om haar zorgvuldig gecureerde collecties, worden van 3 tot en met 22 september hedendaagse objecten en keramieken in de zaak tentoongesteld en verkocht.
De tijdelijke interventie brengt de verfijnde keuken van Soixante samen met de wereld van design: een ontmoeting van smaken, vormen en verhalen. Bezoekers ontdekken onder meer vazen van de Poolse kunstenares Malwina Konopacka, internationaal geprezen om haar expressieve keramiek en onlangs opgenomen in de AD100-lijst van Architectural Digest.
“Bij RUIMTE geloven we dat design elke dag beleefd moet worden, net zoals Soixante gelooft dat elk gerecht een verhaal moet vertellen. Samen creëren we een dialoog tussen gastronomie, kunst en interieur,” aldus RUIMTE.
Soixante is in korte tijd uitgegroeid tot een culinaire hotspot in Antwerpen. Onder leiding van de Poolse chef Jakub Blogowski – wiens parcours hem van Lissabon via Londen naar België bracht – combineert het restaurant seizoensgebonden bistronomie met een speelse, persoonlijke toets. Denk aan pierogi met Poolse kaviaar of heilbot met garnalen en saffraansaus: vertrouwde smaken, verrassend gebracht.
Met een 13,5/20-score in Gault&Millau en een vermelding in de Michelin Gids, bevestigt Soixante zijn plaats in het Antwerpse culinaire landschap. De zaak wordt geroemd om zijn verfijnde keuken, focus op groenten en zeevruchten, en gewaagde smaakcombinaties. Ook de setting draagt bij aan de ervaring: een intiem interieur met retro details en een uitgesproken gevoel voor sfeer.
Hoi, ik ben Jakub Blogowski, maar al mijn vrienden noemen me Kuba/Cuba (zoals Cuba Libre ✌). Ik ben CrossFit-liefhebber, loper en momenteel volop in mijn matcha era. Sinds ik een kleine jongen was droom ik ervan om chef te worden. Mijn carrière begon met een korte periode bij Restaurant Belcanto (2 Michelin)* in Lissabon. Het was een ongelooflijk gevoel om deel uit te maken van het team toen ze hun tweede ster behaalden. Daarna deed ik waardevolle ervaring op bij Bibendum (2 Michelin)* in Londen en Le Pristine (1 Michelin)* in Antwerpen, waar ik deel uitmaakte van het openingsteam.
In mijn keuken draait alles om smaak; dat is voor mij het allerbelangrijkste. Ik streef ernaar om seizoensgebonden, door de Poolse keuken geïnspireerde gerechten te maken die eerlijk en speels zijn. Ik hou ervan mensen te verrassen met mijn eten en verschillende kooktechnieken te combineren om de best mogelijke culinaire ervaring te creëren. Kwaliteit staat altijd centraal.
Laat me via eten goede vibes en geluk bij je brengen. Samen verspreiden we de liefde voor koken! #keeptesting
De selectie in Soixante omvat onder meer werk van Malwina Konopacka, een van de meest invloedrijke hedendaagse keramisten van dit moment, wiens werk momenteel ook te zien is in het Design Museum Brussel.
Praktisch
Een selectie van de prachtige collectie van RUIMTE is te zien én te koop in Soixante tot en met 22 september 2025. Soixante – Guldenvliesstraat 60 – Antwerpen – www.soixanteantwerp.be -illustraties majorie romeijn