Nu het belevingsgedoe blijft stijgen, zoeken fijnproevers nu meer dan alleen smaak. Ze hechten ook waarde aan sfeer, servicestijl en een sterkere band met de lokale cultuur. Onlangs werd de Black Pearl Restaurant Guide 2026 (Black Pearl) officieel uitgebracht. Vijf restaurants onder IHG Hotels & Resorts (IHG) werden vermeld, deze erkenningen omvatten Chinese keuken, steakhouse en mediterrane gerechten, en weerspiegelen de consistente, hoogwaardige prestaties van de Groep in premium dineren en haar strategische toewijding aan het opbouwen van een gediversifieerd culinair portfolio.
Alle genoemde restaurants hebben meerdere opeenvolgende jaren erkenning gekregen. Ze omvatten zowel lang gevestigde benchmarklocaties met meer dan zes jaar branche-aanwezigheid en restaurants die de afgelopen jaren een gestage groei hebben laten zien, wat IHG’s langetermijninvestering en stabiele ontwikkeling in de culinaire sector verder weerspiegelt. De dit jaar genoemde restaurants zijn onder andere: Robin’s Grill & Teppanyaki in Regent Chongqing, die zes jaar op rij werd bekroond met One-Diamond; Cai Feng Lou bij HUALUXE Hotels & Resorts Xi’an Tanghua, waar hij voor het vijfde achtereenvolgende jaar One-Diamond ontving; en Wu Yue No.1 Chinese Restaurant bij InterContinental Wuxi, Riva Mediterranean Steakhouse in InterContinental Suzhou en The Grove bij Kimpton Bamboo Grove Suzhou, waarmee ze opnieuw Diamond-erkenning opleverden voor hun consequent hoge standaarden.
Jerome Qiu, Chief Operating Officer van IHG Greater China, zei: “We zijn verheugd dat onze restaurants opnieuw worden erkend door de Black Pearl Restaurant Guide. Naarmate het dienstverbruik blijft evolueren, legt de sector meer nadruk op langetermijncapaciteitsontwikkeling op het gebied van talent, operaties en productinnovatie. Het vermogen om consequent hoogwaardige maaltijden te bieden is een belangrijk concurrentievoordeel geworden. Geworteld in het ‘Chinese palet’, is de Black Pearl een belangrijke maatstaf geworden voor premium dineren door zijn professionele en gezaghebbende perspectief. Voortdurende erkenning over vele jaren bevestigt de stabiele standaarden van onze restaurants en weerspiegelt de langetermijninvestering van IHG in culinaire ontwikkeling. Met een gestructureerde culinaire strategie en een divers merkportfolio streven we ernaar deze restaurants bestemmingen te maken waar gasten tijdens hun verblijf naar terugkeren.”
Trouw blijven aan innovatie: een tijdloze toewijding aan kwaliteit
De voortdurende erkenning van de Black Pearl Restaurant Guide weerspiegelt IHG’s stabiele aanpak om kernculinaire capaciteiten op te bouwen. Door de voortdurende ontwikkeling van culinaire teams, diepgaande verfijning van restaurantconcepten en de evenwichtige focus op culinair erfgoed en innovatie, blijft IHG professionele standaarden en het vertrouwen van gasten versterken, en creëert het een duurzaam systeem voor het leveren van hoogwaardige eetervaringen.
Robin’s Grill & Teppanyaki, Regent Chongqing (Een-Diamant zes jaar op rij): Onder leiding van Executive Chef Roy en zijn team is Robin’s Grill & Teppanyaki toegewijd aan het worden van een “Wagyu-expert”. Het restaurant legt de nadruk op verfijnde technieken en doordachte selectie van ingrediënten om op maat gemaakte Chef’s Table-ervaringen en memorabele eetmomenten voor gasten te bieden. Ondertussen volgt het restaurant de servicefilosofie van Regent Taste Studio door een meeslepende eetervaring te creëren met zorgvuldig samengestelde muziek, geur en ruimtelijk ontwerp. Deze aanpak heeft het tot het enige westerse restaurant in Chongqing gemaakt dat op de lijst staat.
Cai Feng Lou, HUALUXE Xi’an Tanghua (Vijf jaar op rij One-Diamond): Als een kenmerkend restaurantmerk van HUALUXE combineert Cai Feng Lou gunstige Chinese esthetiek met hedendaags design om een elegante sfeer te creëren geïnspireerd door de beeldspraak van “de komst van de feniks”. Executive Chef Xiao Junwei, met bijna 20 jaar ervaring in de Kantonese culinaire wereld, duikt in lokale Xi’an-ingrediënten en verwerkt diepgaand begrip en innovatieve interpretaties van keukens uit heel China, en biedt gasten zorgvuldig samengestelde eetervaringen die traditie combineren met moderne interpretatie. Sinds de oprichting in 2013 is Cai Feng Lou geworteld in oosterse esthetiek en heeft het unieke Chinese eetruimtes gecreëerd door een holistische ervaring met vijf zintuigen. Van de originele soundtrack van het merk Hundred Birds Paying Tribage to the Phoenix · De Vijf Gunstige Tonen met zijn kenmerkende rode visuele identiteit en menu’s die regionale smaken combineren met klassieke Kantonese keuken, herinterpreteert het merk cultureel erfgoed voortdurend op een moderne manier. Tegenwoordig exploiteert Cai Feng Lou 67 restaurants verspreid over Groot-China en is het uitgegroeid tot een populaire eetbestemming voor een breed scala aan gelegenheden.
Inspiratiebronnen Combineren: Zich ontwikkelend gastronomisch Uitdrukken Binnen een Divers Culinair Landschap. Terwijl het zijn langetermijnbasis van kwaliteit versterkt, integreert IHG ook lokale eetcultuur, regionale ingrediënten en hedendaagse esthetiek volgens de lokale omstandigheden, wat de evolutie van restaurantconcepten en culinaire expressies stimuleert om eetervaringen te creëren die een sterk lokaal karakter combineren met premium kwaliteit.
Wu Yue No.1 Chinees Restaurant bij InterContinental Wuxi : Geleid door de filosofie van “lokale inspiratie, wereldklasse kwaliteit” combineert het restaurant naadloos traditionele culinaire technieken met nauwgezet vakmanschap en put het uit diverse inspiratiebronnen om klassieke smaken opnieuw te interpreteren. Het presenteert diners innovatieve gerechten die Huaiyang-, Wuxi en Kantonese culinaire tradities combineren.
Riva Mediterranean Steakhouse, InterContinental Suzhou : Riva is Suzhou’s eerste mediterrane steakhouse, met geïmporteerde steaksteaks en zeevruchten op houtskoolgrill. Na een uitgebreide upgrade heeft het restaurant elk detail verfijnd — van op houtskool gegrilde steaks en in huis gerijpt rundvlees tot Franse desserts en zorgvuldig samengestelde wijnselecties. Samen zijn deze elementen zorgvuldig samengesteld om een multisensorische eetreis te bieden, die gasten een meeslepende mediterrane culinaire ervaring biedt.
The Grove, Kimpton Bamboo Grove Suzhou : The Grove draagt de naam van het Chinese restaurant voort, afkomstig van het voormalige Bamboo Grove Hotel uit de jaren negentig, en brengt blijvende culinaire herinneringen met zich mee voor generaties inwoners van Suzhou. Tegenwoordig hanteert The Grove de filosofie van “seizoensgebonden dineren” en presenteert het Jiangnan-smaken via seizoensgebonden ingrediënten. Onder leiding van Executive Chef Michael en Food & Beverage Service Manager Sophie blijft The Grove zijn rijke historische erfenis eren en tegelijkertijd innovatie omarmen die passen bij de tijd. Door de voortdurende verkenning van nieuwe uitingen in de Suzhou-keuken blaast het restaurant klassieke gerechten nieuwe levendigheid in.
IHG heeft altijd een langetermijnvisie gekozen voor culinaire ontwikkeling door het bouwen van gediversifieerde, hoogwaardige eetsystemen en het verdiepen van de integratie van dineren met lokale cultuur en sociale ervaringen. Vooruitkijkend zal IHG haar kwaliteitsfundamenten blijven versterken, talentontwikkeling en innovatiepraktijken verbeteren. Door wereldwijde perspectieven te combineren met lokale expressie, streeft de Groep ernaar een breed scala aan behoeften van gasten te vervullen en tegelijkertijd de ervaring en de invloed van de industrie te verhogen.
