Restaurant Lam’eau is gevestigd in het congres- en erfgoedcentrum Lamot, ondergebracht in de gerestaureerde en gemoderniseerde voormalige brouwerij Lamot in het hartje van de Dijlestad op een steenworp afstand van de St Romboutskatedraal. Brouwerij Lamot produceerde de betere Belgische pils tot in 1994.
Een culinair sterk intiem en makkelijk toegankelijk en warm decor zijn de belangrijkste troeven van restaurant Lam’eau. Het restaurant serveert seizoengerechten trouw aan de producten van de streek, stuk voor stuk culinaire hoogstandjes. De suggesties worden nagenoeg maandelijks aangepast aan de producten van het seizoen. De keuken is vooral Belgisch-Frans maar ook specialiteiten en vegetarische schotels vervolledigen het menu. In de zomermaanden is er een uitgebreid terras aan de rand van de Dijle. De site is eveneens verbonden met de Vismarkt en bij uitbreiding de IJzerenleen via een voetgangersbrug over de Dijle.
Het restaurant heeft een capaciteit van 150 personen, verdeeld over verschillende niveaus: Mechelen centraal: grote glazen ruimte met zicht op de Dijle, de Mezzanine: de ruimte rond de oude brouwketel, The lounge: de ruimte voor de keuken met zithoek en The Brewery op het gelijkvloers.
Ervaar uitzonderlijke gastronomische kwaliteit in een toegankelijke sfeer bij restaurant Lam’eau. Geniet van de voortreffelijke keuken onder leiding van chef-koks Zakaria en Riyad. De eerste creëert sedert een tiental jaar afwisselend klassiekers en sterk seizoengebonden creaties en specialiteiten die door talloze fijnproevers worden geapprecieerd. Riyad vervoegde het team zowat een jaar terug en zorgt voor enkele meer exotische en mediterrane creaties. De uitnodigende service, gezellige ronde tafels en professionaliteit van het team in hartje Mechelen vervolledigen de culinaire uitbouw van het restaurant.
Restaurant Lam’eau verzorgt eveneens recepties; buffetten, walking dinners vanaf minimum 20 personen. Ook voor privéfeesten zoals huwelijken, communiefeesten, … kan men terecht bij restaurant Lam’eau.
Wij opteerden bij onze proeverij als voorgerecht voor huisgemaakte kaaskroketten van camenbert en stilton met limoenolie en rucola, €21, en een gravad van sint jakobsvruchten en structuren van radijs met frisse toetsen van passievrucht, €29. De flitterdunne gravad van de sint jakobsvruchten gaven mooie zilte toetsen aan deze creatie die met de structuren van radijs en passievruchten zowel de lokale rijkdom als een exotische tint gaven. Decoratief alleszins en ruime smaakweelde. De huisgemaakte kaaskroketen met mooie vaste maar toch leuke smeuïge vulling, gepresenteerd in een schoteltje zonder overbodige garnituur, wisten onze smaakpapillen best te bekoren. Gewoonweg lekker en stevige appetijt.
Als hoofdgerecht viel de keuze op een gebakken roggevleugel, €24, en krokant gebakken kalfszwezeriken, €42. Een stevige portie lichtbruin gebakken roggevleugel kreeg een botersaus, kappertjes en frisse sla mee evenals goudbruine aardappelkroketten. Ook hier subtiele zilte hints met perfecte baktijd waardoor het vlees feilloos van de graat kon worden geschraapt. Het garnituur bood ruime smaakopties zonder de basissmaken terug te dringen. Een volle aardappelsmaak sierde alleszins de keuken van chef Zakira. Ook onze kalfszwezeriken wisten de verwachtingen compleet in te lossen. Leuk krokant gebakken met als surplus een delicaat ondersteunende chutney van appel- en saffraanstructuren, samenvloeiend in een verrassende smaakbeleving. Enkele gekarameliseerde kropjes witloof gaven een lokaal accent en extra smaaktoetsen. Het potje romige en smeuïge saus kreeg een bijrol terwijl de goudgele, subtiel gekruide en perfect gebakken aardappelkroketten met volle smaak zich moesten beperken tot een ondergeschikte rol. De rode Malbec Domaine Busquet met in de neus mooie hints van zwart fruit, pruimen en cassis, gemengd met kruiden zoals peper en hints van chocolade, was hier een feilloze compagnon. In de mond een soepele wijn met ronde smaken, zijdezachte tannines en uitgebreid aroma.
Voor liefhebbers van kalfszwezeriken is deze bereiding van Zakaria een absolute uitdaging, een onbetwistbare must. Evenwichtig, succulent en weelderige smaaktoetsen die beslist evenwaardig is aan de bereidingen van dit edele product van tal van sterrenchefs. Globaal een perfecte creatie die met stip een culinaire aanrader is voor fijnproevers.
Chef Zakaria Bakkali weet op feilloze wijze de Frans-Belgische culinaire keuken met tal van regionale ingrediënten te verrijken met subtiele en delicate exotische toetsen uit zijn thuisland Marokko. Het resultaat is een ruim assortiment lekkere creaties die de vroegere brouwerij Lamot een nieuw leven geeft. Bovendien verrast ze de gasten en laat hun smaakpapillen tintelen van genot.
Restaurant Lam’eau – Van Beethovenstraat 8/10 – 2800 Mechelen – tel 015-209530. Openingsuren op maandag van 17.30 tot 23.30, van dinsdag tot zaterdag van 11.30 tot 15.30 en van 17.30 tot 23.30, zondag gesloten. www.lameau.be