Van sculpturale chocolade kerstbomen tot verfijnde bûches en verrassende ijstaarten: de kerstcollectie 2026 brengt kleur, karakter en pure smaken op de feesttafel. Dit eindejaar krijgt kerst een bijzonder smaakvol kleurenpalet. Met diep burgundy, warm chocoladebruin, fris pistachegroen en zonnig geel geeft Joost Arijs zijn kerstcollectie 2026 een eigentijdse uitstraling. Grafische vormen, elegante afwerkingen en verrassende smaakcombinaties zetten de toon voor een feestseizoen waarin vakmanschap en genieten centraal staan. Van een chocolade kerstboom als eyecatcher tot het perfecte dessert voor een lange kersttafel: elk stuk is een klein feest op zich.
Een kerstboom om van te proeven
De klassieke kerstboom krijgt bij Joost Arijs een hedendaagse make-over. Drie sculpturale creaties met strakke, geometrische lijnen vormen de blikvangers van de collectie. Even mooi om naar te 
kijken als heerlijk om van te genieten. De burgundy kerstboom combineert donkere chocolade met gekarameliseerde amandelen. De brown versie brengt zachte melkchocolade en gekarameliseerde hazelnoten samen, terwijl de green kerstboom verrast met melkchocolade en gekarameliseerde pistachenoten. Drie kleuren, drie smaken, één signatuur: puur en verfijnd. (€ 39 per stuk). Ook onder de kerstboom mag chocolade niet ontbreken. Het pralineassortiment ‘merry merry merry’ is een feestelijk cadeau om te geven, te delen of gewoon zelf te houden. Verkrijgbaar in een assortiment van 26 pralines (€ 37,50) of 43 pralines (€ 65).
Kerstmagie op ijs : Wie het kerstdiner graag afsluit met een fris en feestelijk dessert, vindt bij Joost Arijs drie ijstaarten die de traditionele kerstsymbolen een verrassende twist geven. De kerstbal, uitgevoerd in een diepe bordeauxrode tint, combineert chocolade-ijs met stracciatella-ijs en chocoladebiscuit. Een elegante klassieker voor zes personen (€ 49,50).
Liever iets fruitiger? De sneeuwbal brengt romig vanille-ijs samen met exotische yuzu-mangosorbet en een luchtige kokosbiscuit. Fris, licht en verrassend (6 personen, € 49,50). De speelse kerstmuts combineert vanille-ijs met frambozensorbet en amandelbiscuit. Een feestelijk dessert voor acht personen (€ 66,50). Drie herkenbare kersticonen, vertaald naar verfijnde desserts die gegarandeerd de aandacht trekken wanneer ze op tafel verschijnen.
Vier bûches, vier karakters
De traditionele kerstbûche blijft een vaste waarde, maar krijgt bij Joost Arijs een eigentijdse interpretatie. Vier creaties, elk met een uitgesproken kleur, een eigen karakter en zorgvuldig opgebouwde smaken en texturen.
Yellow passion brengt een zonnige toets aan de feesttafel met crémeux van citroengras, passievrucht-mangocompote, amandelbiscuit, mangomousse en een frisse citroencrumble. Burgundy berry kiest voor intensiteit en elegantie. Crémeux van braambessenthee ontmoet mousse van donkere Madagascar-chocolade (64%), chocoladebiscuit en een krokante chocoladecrumble.
Green pistacchio is een ode aan pistache, met pistachecrumble, pistachebiscuit en mousse van Bronte-pistachenoten. Vanillecrémeux en abrikoos-vanillecompote zorgen voor een subtiel fruitig accent. Brown hazelnut verleidt met een rijke combinatie van karamel-melkchocolademousse, hazelnootcrémeux, hazelnootdacquoise, krokante praliné feuilletine en chocoladebiscuit. Elke bûche is voorzien voor zes tot acht personen en kost € 54,50.
Pure smaken, zonder tierlantijntjes
Achter de uitgesproken kleuren en architecturale vormen schuilt de filosofie die Joost Arijs al vijftien jaar trouw blijft: de beste ingrediënten, herkenbare smaken en een verfijnde afwerking, zonder overbodige franjes.
“Geen tierlantijntjes, pure herkenbare smaken, topingrediënten, een fijne uitstraling en veel liefde”, vertelt Joost Arijs. “De eindejaarsdagen zijn een familiemoment: languit tafelen, lekkere wijn, leuke verhalen en vooral genieten van de kleine dingen die we tijdens het jaar te weinig doen.” En precies daar draait deze kerstcollectie om. Niet alleen om wat er op tafel staat, maar vooral om de momenten die errond ontstaan.
Praktisch
Kerstcollectie 2026 – Joost Arijs verkrijgbaar van 15 tot en met 24 december 2026. Bestellingen en uiterste besteldatum Kerstassortiment: 19 december. www.joostarijs.be
Joost Arijs – winkel, atelier en degustatie – Vlaanderenstraat 24, 9000 Gent
Atelier Joost Arijs – winkel en atelier – Kortrijksesteenweg 1086, 9051 Sint-Denijs-Westrem
Reguliere openingsuren: dinsdag tot en met zaterdag. Gent van 9 tot 18 uur, Sint-Denijs-Westrem van 10 tot 18 uur. Gesloten op maandag, zondag en feestdagen. Afwijkende openingsuren tijdens de feestdagen: open op zondag 20 en maandag 21 december; gesloten vanaf 25 december tot en met 4 januari. – Fotocredits: Heikki Verdurme
Joost Arijs is een toonaangevende Belgische patissier en chocolatier, opgeleid aan Ter Groene Poorte in Brugge. Hij verfijnde zijn vakmanschap bij o.m. patisserie Mahieu, patisserie Ducobu en als chef-patissier in het driesterrenrestaurant Hof van Cleve. In 2011 opende hij samen met zijn partner Elke De Baerdemaeker hun patisserie en chocolaterie in Gent, die al snel werd uitgeroepen tot beste patisserie van België door Gault&Millau. In 2020 bekroonde dezelfde gids hem met de titel ‘Chocolatier of the Year’. In 2021 breidden ze hun Gentse aanwezigheid uit met The Bakery by Joost Arijs. In 2026 viert het huis zijn vijftienjarig bestaan, met een nieuw atelier en winkel in Sint-Denijs-Westrem. Met zijn focus op pure ingrediënten, verfijnde smaken en een no-nonsense benadering geniet Joost Arijs zowel nationaal als internationaal erkenning.
