Voor de liefhebbers van haring is het elk jaar weer een enigmatische vraag: wanneer zullen de Hollandse maatjes met hun rijke, zilte smaak weer op ons grondgebied arriveren? Met reikhalzend verlangen wachten we op die eerste verrukkelijke hap van verse haring.
De traditionele manifestatie rond de eerste maatjes in Oostende kreeg dit jaar concurrentie van een evenement aan de oude vismijn in Gent waarbij Graham’s Port de aanvang van het maatjesseizoen vierde en deze lekkernij met de verfijnde Graham’s Fine White werd gepaird.
Graham’s: elegantie en traditie
Graham’s heeft een belangrijk verleden diepgeworteld in de Douro. Naast het craftsmanship ademt het portmerk traditie. De druiven komen uitsluitend van de beste gekwalificeerde wijngaarden. Hierdoor zijn de geconcentreerde en krachtige wijnen immer in balans, met een zekere ‘élégance’ en knipoog naar het terroir. De kennis en ervaring van het productieproces wordt al generatieslang doorgegeven. Graham’s is wereldwijd vermaard voor zijn excellente Vintage Ports en produceert daarnaast ook een gamma van Tawny Ports, Late Bottled Vintage, Reserve en Quinta dos Malvedos Vintage Ports.
Graham’s Fine White porto is een droge witte portwijn met een lichte gele kleur. Ze is fruitig en biedt aroma’s van bloemen, muskaat en honing. Het zoute en vettige van de maatjes wordt mooi gebalanceerd door de droge en crispy tonen van de porto, terwijl de lichte zoetheid van de visjes in harmonie samensmelt met de fruitige aroma’s van de wijn. Of je nu geniet van deze smaakvolle combinatie aan de oevers van de Douro-vallei of tijdens een ontspannen moment aan de haven van Scheveningen, Porto & Maatjes beloven een mooie zomerse pairing waarin twee prachtige tradities samenkomen.
Van de oevers van de Douro-vallei tot aan de haven van Scheveningen: laat je inspireren door ambacht, passie en terroir.
Graham’s Fine White Port is verkrijgbaar bij Delhaize (10,49€/fles) en bij de betere drankenhandel
Illustraties studio legein
