In deze bijdrage aandacht voor Ravines Cellars, Fox Run wineries en de Hosmer winery
Ravines wijnkelders
Ravines wijnkelders is een familiebedrijf dat in 2002 is opgericht door Lisa en Morten Hallgren. Voortbouwend op eerdere ervaring in de Provence en de traditionele opleiding in wijnbouw en oenologie in Montpellier Frankrijk. Ravines blijft uitsluitend gewijd aan de productie van hoge kwaliteit landgoed geteelde wijnen van hun eigen 130 acres wijngaarden, alsmede het werken met de druiven van de beroemde Argetsinger Vineyard. Als wellicht de eerste wijnmakerij in handen van een oenoloog in de Finger Lakes regio, heeft Ravines bijgedragen om zowel Ravines als de Finger Lakes op de kaart te zetten.
Op de proeftafel:
Ravines wine cellars 2018 – Dry Riesling $19 – 12.5 % alc vol – Geelachtige kleur, fris en fruitig, het limestone terroir waarop hij werd geteeld zorgt voor een unieke maar alleszins aangename smaak
Ravines wine cellars 2017 – Dry Riesling Argetsinger vineyard $33 – 12% alc vol – Leuke wijn, mooi aromatisch, fris en behoorlijk fruitig, evenwichtig en soepel in de mond beslist iets voor fijnproevers
Ravines wine cellars 2019 – Cabernet Franc $23 – 13% alc vol – jonge wijn met fijne toetsen van kreupelhout, subtiele hints van vanille en tabak, aangenaam op het middenpalet
Fox Run wijngaarden
Fox Run wijngaarden breekt met de traditionele wijnervaring. Zij bieden diepgaande rondleidingen door de wijngaard en de wijnmakerij faciliteiten, een vriendelijk en deskundig personeel, en een restaurant dat de nadruk legt op een volledig huisgemaakt menu met producten uit eigen tuin. Fox Run wijngaarden is een typisch familiedomein en maakt landgoedwijnen sinds 1989.
Op de proeftafel:
Fox Run vineyards 2019 – Chardonnay Doyle family vineyard $14 -12.9 alc vol – Assemblage van 93% Chardonnay en 7% Traminette – Heldergele kleur, fruitige toetsen – unoaked Chadonnay
Fox Run vineyards 2019 – Reserve Chardonnay Kaiser vineyard $18 – 13.5% alc vol – gefermenteerd op vat, heldergeel met mooi fruitige neus, aromatisch met hints van wit en geel fruit, zeer aangenaam
Fox Run vineyards 2019 – Lemberger $22 – 12.5% alc vol – ranke aanzet en mooi purperrood, bespeelt het middenpalet, rijp rood fruit geeft leuke hints bij afdronk
Hosmer wijnmakerij
Hosmer winery, een vierde generatie familieboerderij, is gelegen aan Cayuga Lake in de Finger Lakes. De eerste aanplant van wijnstokken dateert uit de jaren 1970 – en vroege ervaring met het planten van klassieke vinfera-eigenaren Cameron en Maren Hosmer richtten hun landgoed wijnmakerij in 1985 op uitgaande van het principe dat het produceren van grote wijn begint in de wijngaard. Sinds kort heeft de volgende generatie in de Hosmer familie, Timothy Hosmer, het wijngaardbeheer overgenomen. Sinds eind 2016, is Julia Hoyle overgestapt van de Finger Lakes transplantatie, om in de Hosmer winery de rol van wijnmaker op te nemen.
Op de proeftafel:
Hosmer winery 2020 – Dry Riesling $18 – 12.3% alc vol – zeer heldere kleur, aromatisch met volle fruithints, lekker
Hosmer winery 2020 – Cabernet Franc $24 – 13.1 % alc vol – purperrood, aroma’s van rijp rood fruit in de neus, volrond met toetsen van vanille en delicaat hout in de mond, subtiele hints van kreupelhout, karaktervol en mooie lange afdronk
Hosmer winery 2020 Chardonnay $18 – 12.7 % alc vol – zeer heldere kleur; mooie fruitige aroma’s in de neus, leuke aanzet en mooi evenwichtig, zeer mooie aperitiefwijn.