Ditmaal aandacht voor de rijke tradities van de Mazza Chautauqua kelders, Palmer en Paumanok wijngaarden.
Mazza Chautauqua kelders
Mazza Chautauqua cellars is de derde wijnmakerij van de familie Mazza. De opening van de wijnmakerij in 2005 was de verwezenlijking van een lang gekoesterde wens om uit te breiden naar New York. Het vestigen van een thuisbasis in New York bood de Mazza familie de mogelijkheid om langdurige partnerschappen aan te gaan met een netwerk van gerespecteerde lokale partners en om een unieke nieuwe collectie wijnen te creëren die geworteld is in het traditionele Italiaanse erfgoed van de familie Massa en sterk beïnvloed is door ons internationale wijnbouwteam. Deze mix van ervaring, aanpak en perspectief kan in elke fles worden geproefd.
Op de proeftafel:
Mazza Chautauqua cellars 2020 – The Perfect Rosé $12 – 100% Chambeurcin – 12% alc vol, leuke frisse zalmkleur, mooi aromatisch met leuke fruitige toetsen, subtiele hints van abrikoos in de mond, uiterst mooie en aangename rosé
Mazza Chautauqua cellars 2017 – Riesling Nutt road $15 – 12% alc vol, zachte aanzet met fruitige toetsen, de hints van wit en geel fruit transformeren deze wijn in mond tot een lekkere creatie
Palmer wijngaarden
Palmer vineyards is een landgoed wijnmakerij. Palmer wijngaarden streeft naar het behoud van de zuiverheid en het onderscheidend vermogen van elke druivensoort. Sinds de oprichting, hebben de Palmer wijngaarden zich toegelegd op de productie van heerlijke wijnen. Streefdoel is de toepassing van een duurzame wijnbouw, Palmer vineyards exploiteert 13 variëteiten op 49 acres wijngaarden en produceert meer dan 8000 gevallen per jaar.
Op de proeftafel:
Palmer vineyards 2016 – Merlot $25 – 12.5% alc vol – handgeplukte druiven met subtiele aroma’s van zwarte kers en framboos in de neus. In de mond volronde aanzet met toetsen van creamy vanille en hartige kruidnagel, delicate hints van gerookte eik en sappige pruimen in de mond. Leuke wijn met lange afdronk.
Palmer vineyards 2020 – Chardonnay $20 – 12.5 % alc vol, heldere kleur met fijne fruitige aroma’s in de neus. Delicate zuurtjes in de mond gaan snel over in fruitige accenten
Palmer vineyards 2020 – Sauvignon blanc $20 – 12.5% alc vol – Helder lichtgeel, mooi fruitige neus, aroma’s en hints van geel en wit fruit in de mond, behoudt zijn frisheid in de mond.
Paumanok wijngaarden
Paumanok is een landgoed wijnmakerij van de familie Massoud gelegen aan de North Fork van Long Island en ook door de familie geëxploiteerd. Vanaf het begin ligt de focus van Paumanok om wijnen van de hoogste kwaliteit te verbouwen. Paumanok gulding filosofie is dat alleen de gezondste en rijpste druiven de mogelijkheid bieden om een grote wijn en geen substituut, te produceren. Paumanok produceert verschillende variëteiten en assemblagewijnen met fruit afkomstig van zijn 80 acres wijngaarden. Paumanok produceert de enige Chenin blanc van New York, samen met Chardonnay, Riesling, Sauvignon blanc, Cabernet Franc, Cabernet sauvignon, Merlot en Petit Verdot.
Op de proeftafel:
Paumanok vineyards 2020 – Dry Riesling $22 – 11% alc vol – fris fruitige toetsen in de neus met volle aroma’s en mooi rond in de mond, zachte aanzet
Paumanok vineyards 2019 – Cabernet Franc $29 – 12.5% alc vol – 12.5% alc vol, mooie rode kleur en fruitige aroma’s in de neus. In de mond volrond, met hints van vanille, leer en keupelout in de mond, lange afdronk
Paumanok vineyards 2020 – Chenin blanc $29 – 11% alc vol – zeer lichte kleur, fris en aromatisch in de neus, mooie toetsen van rijp wit en geel fruit in de mond, fijne aangename wijn.