Vijf redenen die Tenerife tot een unieke wijnbestemming maken
Tenerife staat bekend om zijn vulkanische landschappen, aangename klimaat en indrukwekkende natuur, maar ook wijnliefhebbers hebben er heel wat te ontdekken. Het eiland telt vijf verschillende wijnregio’s en zes beschermde oorsprongsbenamingen, tientallen lokale druivenrassen en wijngaarden van bijna zeeniveau tot hoog op de bergflanken. Voeg daar eeuwenoude wijnstokken en meer dan vijfhonderd jaar wijntraditie aan toe en je begrijpt waarom Tenerife gerust het walhalla van de Spaanse wijnen genoemd mag worden. Maar wat maakt de wijn van het eiland nu echt zo bijzonder?
- Wijnstokken zoals je ze bijna nergens meer vindt
Een van de grootste geheimen van de wijnen van Tenerife ligt onder de grond. Eind negentiende eeuw richtte phylloxera, een kleine druifluis, een ware ravage aan in de Europese wijnbouw. Om de getroffen wijngaarden te redden, werden Europese druivenrassen op resistente Amerikaanse onderstammen geënt.
De Canarische Eilanden bleven echter gespaard van deze plaag. Daardoor staan veel wijnstokken op Tenerife vandaag nog steeds ongeënt op hun oorspronkelijke wortels en zijn er oude Europese genetische lijnen bewaard gebleven die elders grotendeels verloren gingen. Die uitzonderlijke geschiedenis maakt de wijnbouw op Tenerife vandaag nog altijd uniek binnen Europa.
- Vulkanen, oceaan en hoogte komen samen in het glas
Tenerife kent een enorme variatie aan vulkanische bodems en wijngaarden die zich uitstrekken van bijna zeeniveau tot hoog op de bergflanken. De Atlantische Oceaan en noordoostelijke passaatwinden zorgen bovendien voor sterk uiteenlopende microklimaten. Het noorden is doorgaans koeler en vochtiger, terwijl het zuiden droger, warmer en zonniger is.
Het eiland telt vijf beschermde wijngebieden: Abona, Tacoronte-Acentejo, Valle de Güímar, Valle de La Orotava en Ycoden-Daute-Isora. Daarnaast zijn er zes beschermde oorsprongsbenamingen (DO’s): vijf die overeenkomen met deze wijnregio’s, aangevuld met de overkoepelende oorsprongsbenaming van de Canarische Eilanden. Elke regio wordt gekenmerkt door een eigen combinatie van bodem, klimaat en wijntradities. Van frisse witte en karaktervolle rode wijnen tot mousserende en zoete varianten: diversiteit is hier troef.
- Je proeft er meer dan vijf eeuwen wijngeschiedenis
Wijnbouw maakt al sinds de vijftiende eeuw deel uit van de geschiedenis van Tenerife. Vooral Malvasía groeide enkele eeuwen geleden uit tot een belangrijk exportproduct. De zoete wijn vond zijn weg naar Europese hoven en genoot zelfs zoveel bekendheid dat William Shakespeare ernaar verwees in zijn werk.
Die eeuwenoude traditie zie je vandaag nog terug in de wijngaarden. In de wijnstreek Valle de La Orotava wordt bijvoorbeeld de traditionele cordón trenzado toegepast, waarbij de lange takken van de wijnstok in elkaar worden gevlochten tot meterslange koorden. Sommige kunnen zelfs twintig meter lang worden. Een bijzondere teeltmethode die ontstond om de wijnbouw aan het lokale landschap en klimaat aan te passen.
- Lokale druiven zorgen voor een eigen identiteit
Wie vooral Tempranillo, Verdejo of Albariño associeert met Spaanse wijn, ontdekt op Tenerife een heel ander palet. Dankzij de geïsoleerde ligging bleven er tal van oude en lokale druivenrassen bewaard. Listán Blanco en Listán Negro behoren tot de bekendste, maar ook druiven als Malvasía Aromática, Marmajuelo, Gual en Baboso Negro dragen bij aan de diversiteit.
Dat levert wijnen op die moeilijk onder één noemer te vatten zijn. Frisse zuren, ziltige toetsen en minerale, rokerige of kruidige accenten komen regelmatig terug, terwijl bodem, hoogte en microklimaat telkens voor een andere expressie zorgen.
- Je ontdekt de wijn gewoon tussen de wijnranken
Op Tenerife proef je wijn niet alleen op restaurant, maar ook gewoon op de plek waar hij ontstaat. Verspreid over het eiland openen bodega’s hun deuren voor bezoekers en kan je tussen de wijnranken wandelen, kennismaken met het productieproces en natuurlijk ook de wijnen proeven.
Een rit door het noorden brengt je langs wijndorpen als Tegueste, Tacoronte en El Sauzal, waar je bijvoorbeeld ook La Casa del Vino vindt. En uiteraard hoort daar eten bij. In de typische guachinches wordt traditionele Canarische kost geserveerd met lokale wijn. Vulkanische landschappen, lokale gerechten en een goed glas wijn: veel meer heeft een wijnliefhebber niet nodig. Illustraties jurgen licops
Meer inspiratie : www.webtenerife.nl/tenerife/gastronomie/wijnen/
