EEN FRISSE WIND IN DE CULINAIRE SCENE VAN ANTWERPEN
YUST Group is trots om de lancering van hun nieuwste gastronomische avontuur, eppo, aan te kondigen – een casual buurtrestaurant waar pure producten en eenvoud de boventoon voeren. Gelegen in het hart van Berchem (Antwerpen), brengt eppo een hedendaagse en bewuste aanpak naar de keuken, geïnspireerd door seizoensgebonden ingrediënten en verantwoorde partnerships met kwalitatieve leveranciers.
eppo staat voor no-nonsense koken, waarbij creativiteit en klassieke technieken samenkomen om zowel plantaardige gerechten, als vlees en vis naar een hoger niveau te tillen. Met een flexibel menu dat meebeweegt met de seizoenen, belooft eppo een dynamische culinaire ervaring te zijn die de gast de keuze laat: een doordachte ervaringsmenu door de chef, of à la carte met volwaardige opties voor iedereen. Wat eppo namelijk zo uniek maakt, is dat zowel een flexitariër, pescetariër, vleeseter of iemand met een volledig plantaardig dieet er samen kunnen genieten zonder in te boeten aan kwaliteit en ervaring.
eppo wordt gedragen door een dynamisch kernteam: chef Laurens Jasperse, marketingmanager Nienke Verwer en de ervaren hospitality-expert Daan Guelinckx, die samen een nieuw concept neerzetten met een hart voor kwaliteit, seizoensgebonden producten en flexibiliteit. Chef Laurens brengt een passie voor pure, kwalitatieve ingrediënten en een indrukwekkende autodidactische culinaire achtergrond met zich mee en Daan zal eppo front-of-house begeleiden, alsook een vernieuwende aanpak bijdragen inzake dranken, cocktails en bijzondere wijnen.
In de geest van vernieuwing en ontdekking omarmt eppo ook de kunst.
Elk seizoen zal een lokale kunstenaar een uniek stuk creëren dat doorheen alle communicatie zal worden gebruikt, zowel digitaal als in druk. De stijl van eppo is doelbewust niet al te figuratief; het is een spel van organische, natuurlijke vormen die herinneren aan eten en zintuigen, net zo uitnodigend en veelzijdig als de gerechten zelf.
eppo is meer dan een restaurant; het is een visie waarin elke gast zich thuis voelt, of men nu kiest voor vlees, vis, of vegan. Met een capaciteit van zestig couverts is de focus op kwaliteit en detail niet te missen. Eppo zal het enige restaurant bij YUST Antwerpen zijn, dat onafhankelijk zal staan van het hotel, en wil zich onderscheiden als een culinaire bestemming op zich.
Met de lancering van eppo markeert YUST Group een nieuwe mijlpaal in hun vijfjarig bestaan, en onderstreept hun voortdurende groei en ontwikkeling in de hospitalitysector. eppo staat klaar om zowel lokale inwoners als culinaire avonturiers te verwelkomen om samen te genieten van een kwalitatieve en ‘sappige’ maaltijd in een ontspannen en stijlvolle ambiance.
Eppo vond een onderkomen in de Coveliersstraat 6 in 2600 Berchem. Het bestaande restaurant sluit per 1 april 2024 de deuren. Na de nodige make-over is de opening van het restaurant eppo gepland op vrijdag 19 april ek.
Geplande openingsuren: Dinsdag – vrijdag 12u00 – 14u00 lunch – 18u00 – 21u30 dinner – Zaterdag enkel dinner 18u – 21u30 – Zondag en maandag gesloten