Een vakantie in Hongarije omvat vaak een dip in een van de unieke thermen, een bezoek aan een van de architecturale parels of een dagje luieren aan het gekende Hévíz- of Balatonmeer. Maar Hongarije biedt veel meer dan dat. Zo leent Hongarije zich ook als walhalla voor wijnliefhebbers. De belangrijkste troeven van het Hongaarse wijnlandschap zijn de bijzondere wijnstreek Tokaj, de historische wijnkelders én de lokale, gastvrije wijnmakers.
Proef Aszú wijn in Tokaj : Een bezoek aan een oude wijnkelder in de vulkanische wijnstreek Tokaj is dé must-do voor wijnlovers in Hongarije. De wijnstreek schittert niet alleen op de werelderfgoedlijst van UNESCO, maar zorgt ook voor de oudste, beroemdste, én meest arbeidsintensieve dessertwijn ter wereld: de Aszú wijn. De met Botrytis Cinerea (edele rot) aangetaste druiven kennen een enorm hoog suikergehalte en worden handmatig, druif voor druif, geplukt. Daarna worden de druiven toegevoegd aan droge basiswijn en proef je tonen van honing, ceder en noten. Een voorbeeld van zo’n kelder is Himesudvar, waar ze je maar al te graag onderdompelen in de wereld van de Aszú wijn.
Verken het landschap van de Balaton Highlands : Een spectaculaire, natuurlijke eyecatcher in Hongarije is het vulkanische landschap langs de noordwestelijke oever van het Balatonmeer. Daar vind je de wijnregio Balaton Highlands. Een verzameling vulkanische kegels en heuvels, overblijfselen van een reeks onderwatervulkanen. Het beste uitzicht op het landschap heb je vanaf de zuidelijke oever van het Balatonmeer, maar als je wijn wil proeven kan je ook de veerboot nemen naar een van de wijnhuizen.
Verdwaal in een dorp vol wijnkelders : Hongarije telt enkele sfeervolle wijndorpjes, waar je rustig kan rondkuieren en de gerestaureerde pershuisjes kan bewonderen. Monor Cellar Village ligt op slechts 30 kilometer van Boedapest en beschikt over bijna 1.000 wijnkelders, terwijl Etyek Cellar Village in het Etyek-Buda wijndistrict, ook vlakbij de hoofdstad, zich profileert als specialist in mousserende wijnen. De kelderdorpen komen tot leven tijdens hun jaarlijkse oogstfeesten.
Bezoek de historische wijnstad Eger : Fan van rode wijn? Navigeer dan naar Eger, op minder dan twee uur van Boedapest. Het prachtig gerestaureerde centrum ligt er in de schaduw van de kasteelruïne. In Eger kan je een duik nemen in het 17e eeuwse Turks bad of rondgeleid worden in het enorme keldersysteem onder het aartsbisschoppelijk paleis. Je dag afsluiten doe je met een wijnproeverij in wijnhuis Bolyki of met een overnachting in een van de wijnkelders.
Bewonder de glooiende heuvels van Szekszárd : Nog meer unieke natuurverschijnselen ontdek je in Szekszárd. Het landschap daar kenmerkt zich door glooiende heuvels en valleien die doorkruist worden door smalle geulen die in de loop der eeuwen zijn ontstaan door watererosie. De geulen fungeren nu als wegen, waar je hoopt geen tegenligger tegen te komen. Tussen de wijnranken vind je tal van kleine, gezellige wijnhuizen waar je kan sippen van een glas lokale wijn in combinatie met heerlijke streekproducten.
Maak een stop bij Villány : De meest zuidelijke wijnregio, Villány, staat gekend om z’n volle rode wijnen. De straten krioelen van de wijnkelders en Villány is daarbovenop dé perfecte plek om jezelf eens heerlijk in de watten te leggen. Twee van de wijnhuizen fungeren ook als viersterrenhotel mét kuuroord: Bock Hotel Ermitage of het Gere Crocus Resort & Wine Spa. Je geniet er van vinotherapie op basis van, ra ra, druiven en wijn.
Verblijf in een wijngaardhotel : Wat is er beter dan ontwaken met zicht op de wijnranken? In Hongarije
heb je keuze uit tal van wijngaardhotels. Wie houdt van luxe kan opteren voor een hotel met fine dining restaurant of een wellness. Wie vooral graag de charmante plekjes opzoekt kan terecht in een afgelegen, rustiek pension pal tussen de wijngaarden. Zo kan je op de Szent Gyôrgy heuvel verblijven in een traditioneel pension van de Szászi wijngaard. Of in een van de moderne kamers van het Kristinus Landgoed in Kéthely aan de zuidelijke oever van het Balatonmeer waar je een panoramisch uitzicht hebt over de Donau. De extra touch vind je in Lajvér Winery, gelegen aan de zijkant van de Szekszárd heuvel.
Leer meer over mousserende wijn : In het begin van de 20e eeuw was Hongarije naast Frankrijk en de Champagne een belangrijke producent van mousserende wijn volgens de traditionele methode. Dat is niet langer het geval, maar toch kent mousserende wijn een renaissance in het land. Breng een bezoek aan de traditionele kelders van de grootste en oudste producent van het land: Törley Sparkling Wine Manufactory. Je vindt er ook een museum en kan er proeven van de wijnen.
Leef je uit in de wijnbars van Boedapest : Je hoeft Boedapest niet per se te verlaten om te proeven van de Hongaarse wijnen, integendeel. De hoofdstad huisvest ook diverse wijnbars. Zo lijkt het alsof er op elke hoek eentje te vinden is. Van wijnbars met natuurwijnen tot wijnbars in het bruisende feestdistrict. Meer over de wijnbars vind je in de Wine Bar Guide.
Beleef een wijnfestival : Hongarije wordt wel eens het land van de festivals genoemd en dat is niet anders als het om wijn gaat. Geen maand gaat voorbij zonder een wijn- of foodfestival in de hoofdstad of de wijnregio’s. Het is dé uitgelezen kans om de lokale sfeer op te snuiven en de wijnmakers te leren kennen. Zo zijn er in juni de Wijndagen in Tokaj, of het Wijnfestival in Szeged en in Boedapest, beide in september. De lijst is eindeloos…
Meer wijninspiratie in Hongarije https://winesofhungary.hu