Het ‘welzijn’ van onze darmmicrobiota … een belangrijke gezondheidstrend. Met dit in gedachten heeft een nieuw stokbrood net het daglicht gezien: de Amibiote. Het is rijk aan plantaardige vezels, voedt het lichaam met goede voedingsstoffen en zorgt voor de darmmicrobiota. Carrefour-klanten ontdekken dit smaakvolle brood nu in hun Carrefour-winkel.
Dit brood bevat zeven plantaardige vezels: haverzemelen, gemicroniseerde tarwezemelen, pectine, tarwedextrine, johannesbroodpitmeel, havermout en inuline: deze zeven oplosbare en onoplosbare plantaardige vezels maken Amibiote tot bondgenoot van de darmmicrobiota. Dit is het geheel aan micro-organismen dat van nature aanwezig is in de darmen. De darmflora speelt een belangrijke rol bij de spijsvertering en immuniteit. De granen werden geselecteerd door Joël Doré, onderzoeksdirecteur bij het Franse INRA (Institut National de Recherche Agronomique oftewel het Nationaal Instituut voor Agronomisch Onderzoek), vanwege hun voordelen voor de darmmicrobiota.
Inuline is bijvoorbeeld een oplosbare vezel die de spijsvertering verbetert en bacteriën in de darmen voedt. Het komt vooral voor in bananen, uien, knoflook, paardebloembladeren of in aardpeer. Pectine (appels, krenten, kweeperen, etc.) werkt op het cholesterol- en bloedsuikerniveau.
Onoplosbare vezels werken voornamelijk op de darmtransit, terwijl oplosbare vezels suikers omzetten in metabolieten die door het lichaam zullen worden gebruikt. Deze laatste zijn helaas te weinig aanwezig in het eetregime van vandaag.
Met een totale inname van 11 gram vezels per 100 g brood, waarvan meer dan de helft in oplosbare vorm, maakt Amibiote het mogelijk het vezeldieet te verrijken, de darmmicrobiota beter te voeden en daardoor voordelen te bieden voor de gezondheid op lange termijn.
Het recept bevat verschillende soorten meel, waaronder tarwemeel. De combinatie van tarwe en gemoute tarwe geeft het brood die unieke smaak.
Het vergde drie jaar onderzoek en een zeer rigoureuze selectie van plantaardige vezels in samenwerking met Joël Doré, expert in darmmicrobiota bij INRA, om het recept voor Amibiote te verfijnen en af te werken.
Het resultaat: een smakelijk stokbrood voor het hele gezin, lekker en gezond. Amibiote is nu verkrijgbaar in de Carrefour-winkels.