Lekker en snel: hummus van erwtjes en pistachenoten
YUMA is deze zomer de eregast op al je apero’s. Zijn we bereid om onze consumptiewijze te veranderen, om dierlijke eiwitten in te ruilen voor andere bronnen van eiwitten?
De vraag stellen is ze beantwoorden, aldus deze Brusselse start-up! Het is hun ambitie om van krekels – stapje voor stapje – een alledaags voedingsmiddel te maken. Daarvoor vertrouwen ze op lekkere en gezonde producten met krekelmeel (een term die de meeste consumenten minder schrik aanjaagt). YUMA lanceerde eerst crackers, gevolgd door knäckebröd dat bij Delhaize wordt verkocht.
Zo hopen ze de Belg via de apero vertrouwd te maken met deze producten. In de crackers zit amper 3% krekelmeel, een kleine hoeveelheid die moet helpen de psychologische grens te doorbreken. Op lange termijn, wanneer ook fijnproevers krekelmeel als een alledaags ingrediënt zijn gaan beschouwen, zal het merk producten op de markt brengen (burgers, falafels …) met grotere hoeveelheden insectenmeel als volwaardige, duurzame bron van eiwitten.
Smul deze zomer bij je apero van de crackers van Yuma! Serveer er deze heerlijke hummus bij, op basis van erwtjes en pistachenoten
Dit recept is klaar binnen de 5 minuten!
Voor een grote kom: ✔ 250 g gekookte kikkererwten – ✔ 250 g diepgevroren erwtjes – ✔ 1 handvol gepelde pistachenoten – ✔ 6 eetlepels olijfolie – ✔3 eetlepels citroensap – ✔1 gepeld teentje knoflook – ✔Zout
Doe alle ingrediënten zo in je mixer of keukenrobot en laat draaien. Past perfect bij de geweldige crackers van Yuma! Van gezond genieten gesproken; smakelijk!
Productinfo : Het hele assortiment crackers is verkrijgbaar op de site https://nl.yumafood.com/shop of bij Delhaize, Bio-Planet en biowinkels
Crackers Emmental & Italiaanse kruiden – Crackers Komijn & Mosterd – Crackers Ui & Bieslook & Espelettepeper – Crackers Rozemarijn & Lijnzaad – Crackers Fleur de Sel & Pompoenpitten – Crackers Tomaat & Sesamzaad – Prijzen tussen € 3,49 en € 3,85