North Sea Food Fest belooft culinaire hoogstandjes met zicht op zee
Voor de tiende keer transformeert het Zeeheldenplein in Oostende zich tot het culinaire epicentrum van de Belgische kust tijdens Ostendaise – North Sea Food Fest. Dit jaar vindt het culinaire festival plaats op 22 en 23 juni en belooft het een onmisbaar evenement te worden voor elke fijnproever en liefhebber van Noordzeeproducten.
Ook deze jubileumeditie staat in het teken van gastronomie recht uit de zee. Met Noordzeevis en dagverse lokale producten als hoofdingrediënt bundelt een uitgelezen selectie van lokale chefs de krachten om de culinaire ziel van Oostende tot uiting te brengen. Elk op hun eigen manier belichamen hun gerechten de essentie van maritieme gastronomie. Ondersteund door North Sea Chefs, zet het festival dit jaar extra in op de promotie van minder bekende en onbeminde vissoorten, gevangen door Belgische vissers.
Duurzame delicatessen met zicht op zee
Een heel weekend lang worden bezoekers ondergedompeld in een wereld van culinaire innovatie, waar lokale chefs met dagverse ingrediënten van de Noordzee en traditionele elementen uit de Oostendse keuken unieke smaaksensaties creëren. Deze culinaire diversiteit reflecteert de vernieuwende kracht van de lokale chefs, die door North Sea Chefs worden aangemoedigd om verantwoord om te gaan met minder bekende vissoorten en bijvangst. “Het is onze missie om die bijvangst, minder bekende en onbeminde vissoorten, een eigen identiteit te geven. Vissen zoals hondshaai, rode poon of pieterman hebben zoveel meer in hun mars dan de meeste mensen denken”, aldus een woordvoerder van North Sea Chefs. “Deze editie laat zien hoe divers en vernieuwend de Noordzeekeuken kan zijn.”
De selectie van Gault & Millau
Elk gerecht dat tijdens het festival wordt aangeboden, is zorgvuldig geselecteerd door niemand minder dan Gault & Millau, boegbeeld van fijne gastronomie en culinaire excellentie. Deze prestigieuze samenwerking verzekert dat elke deelnemende chef de unieke smaken van de Noordzee tot hun recht laat komen, van de klassieke garnaalkroket tot creatieve, moderne interpretaties die verrassen en inspireren. De volledige lijst van deelnemende restaurants en hun gerechten wordt weldra bekendgemaakt. Stay tuned!
Niet alleen de smaakpapillen worden verwend
Naast de culinaire ervaringen biedt het festival een reeks aanvullende activiteiten, waaronder live DJ-sets, een champagne- en wijnbar en verschillende veganistische opties. De cashless betaalkaarten en herbruikbare materialen benadrukken de ecologische inzet van het festival. Met gerechten geprijsd op 8 euro per bordje en een waarborgsysteem voor glazen en bestek, is alles in het werk gesteld om het festival zowel toegankelijk als milieuvriendelijk te houden.
Praktische informatie : Locatie: Zeeheldenplein, 8400 Oostende – Data: Zaterdag 22/06/24 van 11u00 tot 21u00 en zondag 23/06/24 van 11u00 tot 19u00 – Prijs: gerechten kosten €8,00 per bordje
Bereikbaarheid: Het festivalterrein is uitstekend toegankelijk met het openbaar vervoer en er zijn nabijgelegen parkings beschikbaar. Ook is het festival goed toegankelijk voor mensen met een beperking.
Voor meer informatie, bezoek ostendaise.be voor aankondiging van de laatste updates en deelnemende restaurants. Zet de data alvast in uw agenda en mis de tiende editie van Ostendaise – North Sea Food Fest niet – een culinair feest dat u niet wilt missen deze zomer!
Illustraties nick decombel & kim vanbesien