Lid van de Union des Grands Crus de Bordeaux, „een prachtige naam die tot het uiterste vraagt …“
Château de France, een familiebedrijf en lid van de Union des Grands Crus de Bordeaux, behoort tot de oudste eigenaren van de appellatie Pessac-Léognan, met 36 ha Cabernet sauvignon en Merlot voor de productie van rode wijn en 4 ha Sauvignon en Sémillon voor de productie van witte wijn.
De rode Château de France en de witte Château de France delen een wereldwijde erkenning. Arnaud Thomassin produceert rode en witte wijnen van grote finesse die uitstekend geschikt zijn om te bewaren: Château de France past al sinds 2016 milieuvriendelijke praktijken toe en is aangesloten bij het SME (Système de Management de l’Environnement) voor Bordeaux-wijnen.
De Primeurs 2025: “Het is een prachtig succes voor beide kleuren” Arnaud Thomassin
Château de France wit 2025:
80% Sauvignon, 20% Sémillon; geteeld op een terroir van zeer diepe Graves-bodems, soms op en ondergrond van klei en kalksteen, plantdichtheid van 6950 stokken per hectare. Handmatige oogst met vinificatie van 7 tot 10 dagen gisting in vaten, maximale temperatuur 20 à 25°C, waarna 10 maanden rijping in nieuwe vaten (30%) en vaten van één wijn. Batonnage een keer per week en aan het einde van de rijping, eens om de 15 dagen. Hij vertoont een zeldzame balans tussen een levendige spanning en een weelderige volheid. De aroma’s van exotisch fruit en de typische mineraliteit van onze Graves zijn al duidelijk aanwezig.
Goudkleurig, glanzend en helder; neus van bijenwas, honing, perzik en abrikoos; krachtig in de mond met een mooie balans tussen vet en zuur, de kruidige neus komt terug in de mond met peperige aroma’s die zeldzaam zijn voor een witte wijn; intense afdronk. Te proeven bij alle soorten gegrilde vis, droge geitenkaas of Beaufort.
Chateau de France rood 2025:
50% Merlot en 50% Cabernet Sauvignon, geteeld op zeer diepe Graves, soms op een klei-kalkbodem, plantdichtheid 6950 stokken per hectare. Deels handmatige, deels mechanische oogst, vinificatie 7 tot 10 dagen gisting, 3 tot 4 weken maceratie in vaten van 130 hl en 85 hl, met maximale gistingtemperatuur van 26-28°C; malo-lactische gisting in vaten. 12 maanden rijping in nieuwe vaten (30%) en een wijn, lichte filtratie voor botteling. De kleur is diep. Het is een wijn met een opmerkelijke dichtheid, gedragen door fluweelzachte tannines en een aromatische diepte die tijdens de rijping prachtig zal verfijnen.
Diep robijnrode kleur; intense neus van rood fruit (zwarte bessen, bosbessen, kersen) en peperkoek; in de mond een kruidige wijn met zoethout, elegante en rijpe tannines, zeer fijne houtaroma’s en een rokerige toets in de afdronk; zeer mooie lengte. Een wijn met een groot bewaarpotentieel. Te drinken bij alle soorten gegrild of gebraden vlees, en bij peren in wijn en kruiden.