» WINTERLODGE, FONDUE & RACLETTE, SYLVESTERPARTY
Zodra de dagen korter worden, de eerste kerstlichtjes verschijnen en de temperaturen dalen, lonkt de gezelligheid binnen. Deze winter opent Auberge du Pêcheur opnieuw haar Winterlodge: een sfeervolle winterplek aan het water waar fonkelende glazen en dampende fondue en raclette de hoofdrol spelen. Van begin december tot eind januari wordt de zomerorangerie omgetoverd tot een warme winterplek waar gezelligheid en gastronomie samenkomen.
Winter is coming
Van begin december tot eind januari transformeert de vertrouwde zomerorangerie tot een sfeervolle Winterlodge, geïnspireerd op de charme van een winters chalet en met de elegante signatuur van Auberge du Pêcheur. De ideale plek om na een frisse winterwandeling gezellig te tafelen en samen te genieten.
Laat die kaas maar komen
Want wat is winter zonder kaas? In december en januari nodigt Auberge du Pêcheur uit voor een reeks fondue- en raclette-avonden. Wie kiest voor de vleesfondue, krijgt krielaadrappelen en een frisse gemengde salade erbij. Liefhebbers van gesmolten kaas schuiven aan voor raclette met brood, charcuterie, opgelegde groentjes en krielaardappelen. Een winterklassieker die precies doet wat hij moet doen: je vanbinnen warm krijgen en ervoor zorgen dat niemand gehaast naar huis wil.
Van kerstborrel tot winterfeest
De Winterlodge is bovendien niet alleen een plek om aan te schuiven voor fondue of raclette. De lodge kan ook privé gereserveerd worden voor bijzondere wintermomenten. Een eindejaarsfeest met collega’s, een gezellige kersttafel met familie, een nieuwjaarsreceptie of gewoon een excuus om met vrienden samen te komen: de Winterlodge vormt het decor. Van knus en informeel tot chic en feestelijk: de sfeer kan volledig worden afgestemd op het gezelschap. En zeg nu zelf: een feest in een winterlodge heeft toch net dat beetje extra magie?
Ook oudejaarsavond krijgt een feestelijk jasje
Wie het jaar in stijl wil uitzwaaien, kan op 31 december 2026 aanschuiven voor de Sylvesteravond van Auberge du Pêcheur. De avond begint met champagne en feestelijke hapjes, gevolgd door een gastronomisch menu waarin onder meer langoustine, Sint-Jakobsvrucht, tarbot en hertenkalf de hoofdrol spelen. Daarna gaan de glazen opnieuw de lucht in en wordt samen afgeteld naar 2027. Met muziek, champagne en feestgedruis loopt de avond door tot in de vroege uurtjes.
Voor wie na het laatste glas liever niet meer de baan op gaat, of gewoon nog wat langer wil genieten van de winterse sfeer, zijn er 32 hotelkamers beschikbaar. Van een kamer in het hoofdgebouw tot een suite in Ooidonk House: zo wordt een feestelijke avond meteen een winterse getaway.
Praktische informatie:
Winterlodge : Begin december 2026 – eind januari 2027 – Fondue- en raclette-avonden: 4, 5, 11, 12 en 19 december 2026 – 8, 9, 15, 16, 22 en 23 januari 2027. Telkens vanaf 18 uur, reservatie verplicht. €45 per persoon (exclusief dranken).
Sylvesterparty: 31 december 2026 – Vanaf 19 uur tot 4 uur – €260 per persoon (inclusief champagne, geselecteerde wijnen, bier en softdrinks).
Auberge du Pêcheur is al jarenlang een gevestigde waarde in Sint-Martens-Latem, nabij Gent. Één van de troeven? De prachtige ligging aan de schilderachtige oevers van de Leie. Gasten worden er verwend in één van de 32 charmante, authentiek ingerichte hotelkamers en in de sfeervolle brasserie. De flexibele zalen vormen dan weer het decor voor meetings of events. Met verfijnde menu’s, seizoensgebonden evenementen en zakelijke bijeenkomsten biedt Auberge du Pêcheur een onvergetelijke ervaring, op maat van elke bezoeker.
