Meer dan bij ons is 14 februari – Valentijn- in Frankrijk, een uitstekende gelegenheid om samen met je geliefde een flesje te ontkurken. Het is dan ook niet verwonderlijk dat menig wijnbouwer enkele bijzondere wijnen op de agenda inschrijft. Een bloemlezing van een aantal voltreffers ontdekken we alvast op een van de traditionele Tours de France van wijnconsulent Vinconnexion.
Domaine Brusset – Zuidelijke Rhône
L’Esprit de Papet 2021, witte Cairanne
Druivensoorten: Roussanne, Viognier
Smaak: heldere gouden kleur. Elegante, gulzige en rijpe neus, fruitig met peer, appel en exotisch fruit (ananas), zoete kruidnagel-kaneel-specerijen. Elegant, ruim, gesmolten en mineraal, fris, gulzig en lang op citroen, kruiden (dille), zilt in de afdronk.
Zijn gerechten: witte asperges, konijnenterrine, gegrilde garnalen met kruiden, groentecurry, gegratineerde oesters, Comté-kaas.
Distributie: directe verkoop, CHR, wijnhandelaren – Prijs inclusief BTW in de kelder: 18,00 euro – www.domainebrusset.fr
Les Vignerons de Cascastel – Languedoc
L’Accord Parfait 2020, AOP Fitou
Druivenrassen: Carignan 40%, Grenache 30%, Syrah 30%.
Proeven: robijnrode kleur. Neus van zwart fruit, fijn gekruid en chocolade. Gastronomische, krachtige, fluweelzachte en elegante smaak, mineraal in de afdronk en fris, lange persistentie.
Zijn gerechten: rundvlees bourguignon, stoofpot, terrine van wild zwijn, moussaka, fondant van pure chocolade.
Distributiekanaal: directe verkoop, CHR, wijnhandelaren – Prijs inclusief BTW in de kelder: 8,95 euro – www.cascastel.com
Champagne Charpentier (Charly-sur-Marne)
Champagne Charpentier Terre d’Émotion Brut Vérité
Druivenrassen: Chardonnay 70%, Pinot Noir 15%, Pinot Meunier 15%.
Smaak: fijne en lichte bubbel. Lichtgevende kleur met heldere gouden accenten. Fijne, expressieve en complexe neus, fruitig met kweeperengelei. Elegant, soepel en rond in de mond, gedomineerd door exotisch fruit, fris en mineraal, heerlijke lengte.
Pairing : sushi, gebakken garnalen en verse groenten, krokante foie gras, zwezerik met eekhoorntjesbrood, konijn met perziken en uien, droge geitenkaas, mangomousse en parmezaanschaafsel.
Distributiekanaal: wijnhandelaren of online shop https://boutique.champagne-charpentier.com/ – Prijs incl. BTW wijnhandelaren: 38,00 euro – – www.champagne-charpentier.com
Domaine Franck Chavy – Beaujolais
Paradis 2021, Régnié
Druivensoort : Gamay
Proeven : robijnrode kleur. Intense en complexe neus, zeer fris en gulzig, roze bloemen, fruitige kersen-cassis-griotte, zoete chocolade-bergamot kruiden, vleugje vanille. Smelt in de mond, knapperig, fruitig en mineraal, gesmolten tannines.
Zijn gerechten: kaas- en vleeswarenplankje als aperitief, konijnenterrine, couscous, appelpudding, gebarbecued vlees, gebraden gevogelte.
Distributiekanaal: directe verkoop in de kelder, online, CHR – Online prijs incl. BTW: 11,00 euro – www.domainefranckchavy.fr