De Belgische JRE-Jeunes Restaurateurs stellen hun nieuwe voorzitter voor, onthullen hun nieuwe gids, verwelkomen niet minder dan 3 nieuwe leden
De Belgische JRE-Jeunes Restaurateurs kondigen met trots de benoeming aan van hun nieuwe voorzitter, Stefaan De Proft, van het restaurant Pacht 26. Ze bedanken ook uitvoerig uittredende voorzitster Olivia Sauvage van Restaurant La Fleur de Thym, die de vereniging in 2025 met verve heeft geleid.
Stefaan De Proft – Chef, eigenaar van Pacht 26, JRE-lid en voorzitter JRE-België
Chef Stefaan De Proft is de drijvende kracht achter restaurant Pacht 26, waar hij klassieke smaken combineert met moderne technieken en een uitgesproken persoonlijke signatuur. Sinds de start van zijn culinaire parcours in 2010, met de opening van restaurant Ter Monde, bouwde hij een sterke reputatie op dankzij zijn creatieve keuken en compromisloze focus op kwaliteit.
Met Pacht 26, geopend in 2014, creëerde De Proft een gastronomische bestemming waar verfijning, seizoensgebonden producten en vakmanschap centraal staan. Zijn keuken vertrekt vanuit pure ingrediënten van lokale producenten en resulteert in gerechten die tegelijk herkenbaar en verrassend zijn. Als gepassioneerd sommelier stelt hij bovendien een doordachte wijnselectie samen die elke culinaire ervaring versterkt.
Sinds 2023 is Stefaan De Proft lid van JRE-Jeunes Restaurateurs en in 2026 werd hij verkozen tot voorzitter van JRE-België. Met meer dan twintig jaar ervaring in de restaurantsector wil hij inzetten op de verdere groei en verjonging van de vereniging, het versterken van internationale samenwerkingen en het creëren van nieuwe kansen voor de leden. Onder zijn motto “Werk hard, maar geniet harder” wil hij samen met chefs, partners en gasten bouwen aan een sterke toekomst voor JRE-België.
JRE-Jeunes Restaurateurs België stelt nieuwe gastronomische gids voor
JRE-Jeunes Restaurateurs België heeft met trots haar nieuwste gastronomische gids voorgesteld. Deze nieuwe editie vormt een inspirerend uitstalraam van de hedendaagse gastronomie en zet de uitzonderlijke leden van de prestigieuze vereniging centraal. De JRE-gids is veel meer dan een overzicht van restaurants. Ze belicht culinaire adressen die voortdurend de grenzen van smaak, creativiteit en vakmanschap verleggen. Daarmee onderstreept de gids opnieuw de belangrijke rol die JRE speelt in het promoten, vernieuwen en bewaren van het internationale culinaire erfgoed. Ga voor meer informatie over de Jeunes Restaurateurs en de volledige gids naar hun website: www.jre.be.
JRE – Jeunes Restaurateurs België verwelkomt drie nieuwe leden
JRE – Jeunes Restaurateurs België, dat de meest veelbelovende culinaire talenten van het land verenigt, is verheugd drie nieuwe leden in zijn familie te mogen verwelkomen.
In Tongeren-Borgloon sluit Hēdonē aan. Hēdonē staat voor puur genieten en een verfijnde totaalbeleving. Chef Davine brengt seizoensgebonden gastronomie met pure smaken, terwijl Nicholas zorgt voor warme gastvrijheid en zorgvuldig gekozen wijnpairings die de ervaring compleet maken.
Ook treedt La Source, onder leiding van chef Ralph Hermans toe tot de vereniging. La Source brengt een verfijnde culinaire identiteit waarin klassieke gastronomie en moderne creativiteit samenkomen. Met respect voor seizoensproducten en geïnspireerd door de natuur van het Nationaal Park Hoge Kempen creëert het restaurant een elegante totaalbeleving waar vakmanschap, rust en gastvrijheid centraal staan.
Tot slot vervoegt Restaurant VAS in Beveren JRE-België. Restaurant VAS staat voor pure, no-nonsense gastronomie waarin kwaliteit en streekproducten centraal staan. Chef Jolien en sommelier Robby combineren hun gastronomische ervaring en passie in een eigentijdse keuken, met verfijnde gerechten en zorgvuldig gekozen wijnen die perfect aansluiten bij het bord. Met deze nieuwe leden bevestigt JRE-België opnieuw zijn rol als platform voor jonge chefs die de toekomst van de gastronomie mee vormgeven.
De nieuwe leden:
HĒDONĒ – Stationslaan 6 – 3700 Tongeren-Borgloon; LA SOURCE – Paalsteenlaan 90 – 3620 Lanaken; VAS – Gentseweg 536 – 9120 Beveren-Kruibeke-Zwijndrecht. In een steeds veranderende markt willen de Jeunes-Restaurateurs hun leden voortdurende ondersteuning bieden, een platform voor het delen van hun kennis en passie, en een grotere zichtbaarheid onder fijnproevers over de hele wereld.
JRE-Jeunes Restaurateurs is een vereniging van jonge restauranthouders en chefs met één gemeenschappelijk doel voor ogen: ons talent en onze liefde voor eten delen met gelijkgestemden. We zijn er trots op dat we meer dan 400 restaurants en 160 hotels hebben, verspreid over 16 verschillende landen: Australië, België, Bulgarije, Duitsland, Frankrijk, Ierland, Italië, Kroatië, Nederland, Oostenrijk, Roemenië, Servië, Slovenië, Spanje, Zwitserland en het Verenigd Koninkrijk.
