Nieuwe smaken bij WOLF. WOLF blijft zijn aanbod vernieuwen. Vanaf deze zomer verwelkomt hun Antwerpse foodmarket een nieuw concept in de kioskruimte: BANH MI BASTARDS, een eigenzinnig streetfoodconcept rond Vietnamese bánh mì’s, Aziatische bowls en crispy fried chicken. Het nieuwe concept volgt vleesrestaurant Carnivore Corner op en opent de deuren op 3 juli.
Met Banh Mi Bastards kiest WOLF bewust niet voor een bestaand populair restaurantconcept, maar voor een volledig nieuw verhaal dat speciaal voor WOLF werd ontwikkeld door horecaondernemers die naast hun bestaande activiteiten zin hadden om iets nieuws uit te proberen. Daarmee bevestigt WOLF zijn ambitie om naast gevestigde namen ook ruimte te creëren voor nieuwe ideeën, experiment en ondernemerschap.
Wat is een bánh mì? Voor veel Antwerpenaren blijft bánh mì nog een relatief onbekende specialiteit, hoewel het wereldwijd één van de populairste streetfoodgerechten uit Vietnam is. Een bánh mì combineert een luchtig, krokant broodje met frisse groenten, kruiden, gepekelde groenten en warme toppings. Het resultaat is een verrassende combinatie van krokant, fris, zuur, zoet en hartig in één hap. Bij Banh Mi Bastards worden de broodjes bovendien standaard in twee gesneden, zodat ze gemakkelijk gedeeld kunnen worden aan tafel.
Vietnam ontmoet Korea
Naast de bánh mì’s serveert Banh Mi Bastards ook een reeks warme bowls met Aziatische invloeden. Op het menu staan onder meer Korean Bowls, Bulgogi Bowls, Coco Satay Bowls en Honey Garlic Bowls, telkens opgebouwd rond uitgesproken smaken en comfortfood met een streetfoodgevoel.
Ook liefhebbers van fried chicken komen aan hun trekken. Banh Mi Bastards serveert crispy chicken met verschillende huisgemaakte sauzen, waaronder Korean Sauce, Bulgogi Sauce, Coco Satay en Honey Garlic. Daarnaast staan sweet potato fries, sharing boxes en verschillende dips op het menu.
Wolf blijft vernieuwen
Sinds de opening zet WOLF bewust in op vernieuwing. Nieuwe restaurants, tijdelijke pop-ups, seizoensgebonden evenementen en wisselende concepten zorgen ervoor dat bezoekers telkens opnieuw iets kunnen ontdekken. Met Banh Mi Bastards voegt WOLF opnieuw een keuken toe die nog relatief ondervertegenwoordigd is in Antwerpen. De combinatie van toegankelijke streetfood, sharingformules en Aziatische smaken sluit bovendien perfect aan bij het internationale karakter van de foodmarket. Door ook nieuwe concepten een kans te geven, wil WOLF niet alleen een platform zijn voor gevestigde namen, maar ook voor ondernemers die nieuwe ideeën willen testen en ontwikkelen.
WOLF is veel meer dan een foodmarket. Met een dynamisch programma van pop-ups, markten, workshops en outdoor cinema-avonden groeit WOLF uit tot een culturele hotspot waar Antwerpen samenkomt. Van streetfood en cocktails tot creatieve samenwerkingen met lokale makers en merken – bij WOLF is altijd iets te beleven. WOLF opereert uitsluitend vanuit zijn twee eigen locaties in Brussel en Antwerpen en staat volledig los van andere foodmarket-initiatieven.
Praktisch
WOLF Antwerpen – Felix Pakhuis – Godefriduskaai 30 – 2000 Antwerpen
WOLF Brussel – Wolvengracht 50 – 1000 Brussel
Openingsuren: 7/7 – 365 dagen per jaar geopend – Maandag – Donderdag: 12.00 – 14.30 en 17.00 – 21.30 – Vrijdag: 12.00 – 14.30 en 17.00 – 22.00 – Zaterdag: 12.00 – 22.00 – Zondag: 12.00 – 21.30 – www.wolf.be
