In onze voorlaatste bijdrage over de wijnen uit New York state belichten we de Hermann J.Wiemer wijngaarden, Red Newt cellars en Four Maples.
Hermann J. Wiemer wijngaard
De Hermann J. Wiemer wijngaard, opgericht in 1979, is een pionier op het gebied van wijnbouw en wijnmaken in de Finger Lakes. Het landgoed strekt zich uit over 90 acres op uitstekende wijngaard terroirs op de westelijke hellingen van Seneca Lake en de wijnen behoren tot de meest geprezen in de regio. Het fruit wordt met de hand geoogst en gesorteerd, en de wijngaardkwaliteiten worden in kleine partijen verwerkt en vervolgens gemengd om wijnen van evenwicht en textuur te creëren. Bij de gisting wordt gebruik gemaakt van inheemse gisten om ervoor te zorgen dat elke wijn de meest getrouwe uitdrukking van het gebied belichaamt. Hun toewijding aan de locatie is gebaseerd op een vooruitstrevende techniek en respect voor het verleden.
Op de proeftafel:
Hermann J. Wiemer vineyard 2020 – Riesling dry $30 – 12% alc vol – fris en pittige neus, mooi fruitig in de mond, lekker
Hermann J. Wiemer vineyard 2019 – Riesling HJW bio $45 -12.5% alc vol – lichtjes zoet, fris, mooie toetsen van wit en geel fruit, aangenaam
Red Newt wijnkelders
Red Newt wijnkelders produceert met veel plezier Riesling en Cabernet Franc uit Seneca Lake sinds 1998. Met een volledige suite van Rieslings, van droog tot dessert, en verschillende Cabernet Franc bottelingen van elk oogst, omarmt wijnmaker Kelby James Russell de single vineyard ethos die hij heeft geërfd van de oprichter wijnmaker David Whiting. Met spontane fermentaties, droesem contact, koude inweking en mand persing, zijn de Red Newt’s wijnen ontworpen om zich telkens te openbaren bij het openen van een fles, zowel nu als in de komende jaren.
Op de proeftafel:
Red Newt cellars 2017 – Dry Riesling $20 winery – $16 in store -12.6% alc vol – typische lichtjes ruwe Riesling, aangename fruitige toetsen in de neus, volle frisse mond
Red Newt cellars 2016 – Knoll $43 winery – $35 in store – 13.2 alc vol – mooie zachte en heldere kleur, fruitige neus, aangename accenten van rijp wit fruit in de mond met subtiele hints van abrikoos en perzik, aangename afdronk
Red Newt cellars 2019 – Cabernet Franc $22 winery – $ 18 store – 12.5% alc vol – stevige rode kleur, aangename volle aanzet, lichtjes liqoureux, hints van rijp rood fruit in de neus, in de mond delicate hints van kreupelhout en tabak, subtiele toetsen van vanille, beheerste tannines.
Four Maples
Opgericht in 2010, is Four Maples gelegen in de AVA van Champlain valley van New York. Omringd door de Adirondacks bergen, dicht bij Lake Champlain, een waar micro-klimaat erg gunstig voor de teelt van druiven. Als wijngaard uit de noordelijke regio telen ze voornamelijk noordelijke druivenrassen die bestand zijn tegen de wintertemperatuur. Meer dan 5000 wijnstokken, met variëteiten van Marquette, Frontenac Red, La Crescent, St Pepin en Itasca. Hun filosofie: wijn wordt gemaakt in de wijngaard en goede terroir. Wij plukken met de hand de beste druiven om onze wijn te maken op de traditionele manier om jaar na jaar de beste herhaalbare wijn te geven.
Op de proeftafel:
Four Maples vineyard & winery 2017 – Cuvée du Petit Champlain $25 – 13.5% alc vol – assemblage van 75% Marquette en 25% Frontenac – helderwit in het glas, aromatische weerspiegeling van zijn terroir, fris en fruitig, werd geoogst in de beste condities