We eindigen ons zomers rosé-overzicht met traditionele Franse klassiekers die bij Carrefour de basis vormden voor de uitbouw van hun segment rosé-wijnen.
Les Ormes de Lagrange
Een rosé uit het segment Bordeuax clairet. Een donkerroze kleur wijst onmiddellijk op een ietwat afwijkende rosé. De speciale oogst en vinificatiemethodes doen gelukkig geen afbreuk aan de weelderige aroma’s. In de neus krijgen we mooie aromatische toetsen van pompelmoes, granaatappel en limoen, een beetje pittig. Een wijn die in de mond volop zijn fris en fruitig karakter ontwikkel. Beslist een aanrader voor een zomerse picknick met een vleugje romantiek.
Languedoc Prieuré Saint Hippolyte
Een assemblage van karakteristieke druivenrassen: 70% Syrah en 30% Grenache. De wijnstokken hebben een gemiddelde leeftijd van 30 jaar en zorgen voor een gemiddelde opbrengst van 45Hl/Ha.
De Fontès wijngaard is gelegen in het hart van de Languedoc, in de eerste uitlopers van de zuidelijke Cévennes, die zich uitstrekt over vulkanisch land. De wijnstokken, die op terrassen worden geteeld onder invloed van een mediterraan microklimaat met zuidelijke en zuidwestelijke ligging, lenen zich uitstekend voor de productie van kwaliteitswijnen. De percelen met garrigue bieden wijnen met een zeer aromatische neus en smaak, dankzij de omringende natuur die rijk is aan bloemen (leisteen, meidoorn, enz.) en kruiden (tijm, rozemarijn, jeneverbes, enz.), typische aroma’s van garrigues. Ook het mozaïek van de bodems (basalt, kiezels, enz.) geeft karakter aan deze wijnen.
Het oorspronkelijke domein zou Romeinse roots hebben en dateren tussen de 1e en 2e eeuw. Het telt ruim 830 hectare en levert een productie op van 60.000 hl/jaar. De kelder wordt mettertijd verbeterd met de aanschaf van de beste productie-, vinificatie- en opslagfaciliteiten, pneumatische persen, tangentiële filter voor het bottelen, ondergrondse kelder voor de vaten, geklimatiseerde opslagruimte voor de flessen en een proeverijkelder.
Rosé wijn met een uitstekende balans tussen neus en mondgevoel. Levendig en briljant gewaad met blauwe reflecties. Een neus met tonen van zwarte bes, aardbei en framboos. In de mond krijgen we zijdeachtige, rijpe tannines met toetsen van zwarte bes en gekonfijte kers. Lange afdronk, helder, fris en fruitig.
Deze elementen transformeren de Prieuré Saint Hippolyte tot een perfecte begeleider van eenvoudige gerechten (zoals een omelet met champignons), maar ook van gerechten met iets sterkere of pittigere smaken op basis van tomaten, gegrild wit vlees, pompoensoep of chocoladedesserts. Deze rosé kan op elk moment van het jaar gedronken worden. 2 jaar houdbaar. Serveren bij een temperatuur tussen 6 en 8°C.
Aime Roquesante Cotes de Provence Cuvee Speciale Rose
Een Côtes de Provence die bij diverse critici een goede scores wegdraagt. Leuke kleur met in de neus,
overvloedige fruitige aroma’s met hoofdzakelijk hints van rijp rood fruit. Subtiele accenten van jonge, levendige en heldere zuren. Ook in de mond krijgen we mooie evenwichtige accenten.
Cotes de Provence Villa Barton
Assemblage van Grenache 45%, Syrah 30% en Cinsault 25%, 12.5% alc vol. De mooie zalmkleur in het glas, zorgt in de neus voor flatterende en delicate aroma’s met delicate, florale hints (kamperfoelie, roos). Aangenaam evenwichtig in de mond worden deze toetsen vermengd met rijpe fruitige aroma’s (kers, framboos).
Rosé Cote de Thau – Domaine Réserve de Monrouby
De Domaine Réserve de Monrouby Rosé is een rosé wijn uit de Côtes de Thau streek in Vin de Pays. De Rosé du Domaine Réserve de Monrouby staat in de top 5 van Côtes de Thau wijnen. In de neus frisse aroma’s van klein rood fruit die in de mond zijn mooie frisheid volledig behoudt.
Deze wijn past over het algemeen goed bij vegetarische gerechten, aperitieven en hapjes of magere vis.
Rooftop By Haussmann Rosé – Le Caveau du Vigneron
De Syrah Rosé van Domaine Haussmann is een roséwijn uit de streek Pays d’Oc in Vin de Pays. Rooftop By Haussmann Rosé heeft een mooie bleekroze kleur. De neus is zuiver en zeer aromatisch, gedomineerd door tonen van rood fruit. Het gehemelte is vol, combineert frisheid, fruit en een lichte spanning. Een mooi evenwicht voor een frisse en gulzige rosé.
Deze wijn past vegetarische gerechten, aperitieven en hapjes of magere vis.
IGP Listel
Listel is vooral een sterk verhaal dat al meer dan 100 jaar wordt verteld. Het was in 1883 dat de Salins du Midi, eigenaars van grote zandvlakten in de Camargue, besloten de eerste wijnstokken te planten op de “Isles de Stel”, een perceel dat zijn naam gaf aan de emblematische rosé: Listel.
De Grain de Gris Rosé, een assemblage van Cinsault, Carrignan en Grenache, 11.5% alc vol, is een delicate rosé die u zachtjes doet ademen, een wijn die de smaakpapillen coaxeert alvorens ze te prikkelen met een mooie frisheid op de afdronk. De wijn wordt geteeld in de regio Saintes-Maries-de-la-Mer, Provence.
In het glas een mooie glanzende en zalmroze kleur. In de neus een verleidelijke geur van rode bessen en een bloemige neus met aangename en uitnodigende aroma’s. In de mond een aangename smaak, fris, fruitig en sappig met een aanhoudende smaakvolle textuur.
Koel geserveerd in deze IGP Listel een leuke aperitiefwijn die ook mooie pairings laat optekenen met wit vlees, krokante, kruidige hapjes van de bbq, gevogelte, zeevis of zachte kaas.