Het vervolg van onze Ronde van Frankrijk, een ontdekkingstocht van wijnen die perfect passen bij de sfeer, gezelligheid en intimiteit van Valentijn.
Château de France – Pessac-Leognan: Château Coquillas rood 2019
Druivensoorten: Cabernet Sauvignon 60%, Merlot 40%.
In het glas glanzende granaatkleur. Frisse en rijpe neus van rode en zwarte bessen cassis-kersen, een minttoets. Het gehemelte is goed in balans tussen fruit, mineraliteit en zachte maar aanwezige tannines.
Pairing : charcuterie, tonijn of zalm a la plancha met paprika en tomaten, gegrild vlees, Brie kaas, droge picodon.
Distributie : directe verkoop, CHR, wijnhandel – Prijs af kelder: 15,00 euro
Domaine Pichon & fils: Caresse 2020, Condrieu
Druivensoort: Viognier
In het glas: goudkleurig, helder. Bloemige neus van lila en witte bloemen, wit fruit en citroen, hazelnoot, kruidige kardemom-kaneel-vanille. Ruime en harmonieuze mond tussen mineraliteit en grote frisheid, lang op citrusvruchten en grijze peper.
Gerechten: visterrine, kalfsschnitzel met room, vis of kip in kokosmelk, brie.
Distributie : directe verkoop, CHR, wijnhandel – Prijs af kelder: 55,00 euro
Coteaux de Vendômois – Vallei van de Loire
Domaine Brazilier – Margot 2020 – Coteaux du Vendômois rood
Druivensoort : Pineau d’Aunis
In het glas robijnrode kleur. Bloemige neus van pioenroos, fruitige morellen kers. Fruitige en kruidig-glimmende mond, gulzig, krachtig, mineraal en soepele tannines, lang.
Pairing : pittige keuken, gegrild vlees.
Distributie: directe verkoop, CHR, wijnwinkels – Prijs uit kelder: 7,50 euro
Les Vignerons du Vendômois: Charme aux Dames, Méthode Traditionnelle Brut blanc
Druivensoorten: Chenin blanc 80%, Chardonnay 20%.
In het glas: fijne belletjes, gouden kleur. Fijne neus van appel-rozijn, honing, een vleugje karamel en verse noten. Fris en fruitig in de mond, met een mooie lengte op een citrustoon.
Gerechten: aperitief, glaasje avocado en sint-jakobsschelp, chaource.
Distributie directe verkoop, CHR, wijnhandel – Prijs kelder: 6,00 euro
CIVS: Interprofessioneel Comité van Savoy Wines
Cuvée de Pet-Nat Pimprennelle, Mousserende tafelwijn – Domaine de l’Idylle
Druivensoort: Gamay, Mondeuse
Proeven : Lichtroze kleur. Lichte bel. Bloemige neus, fruitige granny smith appel. Harmonieus, fris gehemelte met een mooie lengte.
Gerechten: aperitief, oesters, vis uit het meer
Distributie directe verkoop, CHR, wijnhandel – Prijs af kelder: 11,00 euro
Coup de Foudre 2020, Roussette de Savoie – Domaine Saint-Cassin
Druivensoort: Altesse
In het glas : gouden kleur, briljant. Rijpe neus, gekonfijte citroen en sinaasappel, brioche en frisse, kruidige kardemom. In de mond ruim, fluweelzacht en zacht, fruitig en fijn gekruid tot aan een mooie lengte.
Pairing : gegratineerde zeevruchten, calamares a la plancha, gebakken zalm, coulommiers.
Distributie: directe verkoop, CHR, wijnwinkels – Prijs ex-cellar: 15,00 euro
Andere suggesties ?
Zie onze wijnspecial ‘Valentijnwijnen februari 2021’