Vignobles & Signatures – Valentijnwijnen/2

Valentijn betekent tevens zijn geliefde verrassen …

Saint-Amour 2020 – Maison Piron

Druivensoort: Gamay

In het glas diepe robijnrode kleur. Rijpe neus, rood fruit aardbei-kers kers, zoethoutstokje. Kruidig, mineraal en fruitig in de mond, evenwichtig tussen substantie en delicatesse tot aan de afdronk.

Pairing :  terrine van konijn, lamskoteletjes met kruiden, gebraden kalfsvlees met champignons, pot-au-feu, droge geitenkaas, parmezaan.

Distributie : directe verkoop, CHR, wijnhandel – Prijs af kelder: 15,00 euro

Atmosphere 2020 Extra-Brut rosé – Figuière

ECOCERT biologische certificering sinds 1979

Druivensoorten: Cinsault, Grenache

In het glas : fijne en regelmatige belletjes, zachte en elegante roze kleur. Delicate neus, tonen van abrikoos, rode vruchten en citrusvruchten. Goed uitgebalanceerde smaak tussen frisheid en rondheid, elegante, fruitige en gulzige afdronk.

Pairing als aperitief, fruitige desserts (charlotte, sorbet, taart).

Distributie : directe verkoop, CHR, wijnhandel – Richtprijs vanuit kelder: 19,00€

Eau Bénite de Cave, zoete witte Premières Côtes de Bordeaux – Vignobles Joseph Janoueix

Druivensoort : Semillon

Proeven : diep gouden kleur. Elegante en intense neus, zacht en fris, gekonfijt fruit. Ruim, gulzig en fruitig in de mond met een mooie lengte.

Gerechten: aperitief met toast van Roquefort, gebakken ganzenlever met druiven, kip in roomsaus, verse geitenkaas met honing, sorbet van peer en meloen.

Distributie l: directe verkoop, CHR, wijnhandel – Richtprijs vanuit kelder: 10,40€

Château Haut Selve rood 2019, Graves – Famille Lesgourgues

Druivensoorten: Merlot 60%, Cabernet Sauvignon 40%.

In het glas : robijnrode kleur. Intense neus van rijp rood fruit, chocolade, Provençaalse kruiden. Rond en fruitig in de mond, harmonieus tussen frisheid, hebzucht en substantie, lang op rood fruit, gesmolten tannines, mooie lengte, fijn gekruid.

Gerechten: gegrilde groenten op Italiaanse wijze, gebraden eendenborst met eekhoorntjesbrood, runderkebabs, paella, cantal, brie, parmezaan.

Distributie : directe verkoop, CHR, wijnhande – Richtprijs vanuit kelder 17,50€

Pakhus 2020, Vin de France – Domaine Philippe et Sylvain Ravier

Druivensoort: Roussanne

In het glas : Intens gouden kleur met groene en parelmoerachtige reflecties. Rijpe neus, florale roos, kardemom en iriswortel, fruitige abrikoos, gekonfijte citrus en gember, kruidige kardemom, mineraal. Ronde en gulzige mond, mineraal tot de lange persistentie.

Pairing : aperitief, exotische gerechten.

Distributie : directe verkoop, CHR, wijnhandel – Prijs af kelder: 13,50 euro

Andere suggesties ?

Zie onze wijnspecial ‘Valentijnwijnen februari 2021’