Overheden staan al jaren lang overbevissing toe …
Overheden staan al jarenlang overbevissing toe op makreel, haring en blauwe wijting MSC uit haar bezorgdheid nu de gecombineerde vangst van makreel, haring en blauwe wijting sinds 2015 de […]
Author: Rene
WOLF craftbeer
WOLF is voor geen kleintje vervaard. In de microbrouwerij achterin de ruimte worden enkele eigen bieren gebrouwen. De brouwketels en fermentatietanks pronken er gloednieuw en fier. Het bier wordt meteen […]
Alma Cersius, tussen aarde en hemel en resoluut aders
Aan de poorten van Béziers verenigt de coöperatieve wijnkelder Alma Cersius 160 wijnbouwers, 1200 hectare volledig geklasseerd als IGP Pays d’Oc en Coteaux de Béziers. Innovatie en inspelen op de […]
Het WOLF menu: Friterie 140 degrès
De nieuwste creatie van Food Market Brussel is een gastronomische friterie ‘140 degrès’ gesigneerd door Malory Gabsi en Adrien Cachot van Top Chef. Dit nieuwe concept waarbij vanzelfsprekend dagverse producten […]
Wijnbeurs Carrefour rood – part2
Ons overzicht van de wijnbeurs Carrefour sluiten we af met de rode wijnen uit Frankrijk en de andere wijnregio’s die tijdens de promotieperioda van 3 tot 15 november in de […]
Institut régional de Sommellerie Sud de France
Dit unieke opleidingsinstituut zal met de steun van de gemeenten Albères, Côte Vermeille, Illiberis en Aspres bij het begin van het volgende academiejaar het daglicht zien. De ambitie: een garantie […]
WOLF, de eerste echte food market in Brussel
Zestien streetfood restaurants, een microbrouwerij, een biochocolatier samen op een unieke plek: de lokettenzaal van de voormalige bank van de Algemene Spaar- en Lijfrentekas (ASLK). Da’s WOLF in een notendop. […]
Circus voegt extra culinaire act toe met natuurwijnbar
Een magisch glaasje wijn op basis van gegoochel met natuurlijke ingrediënten. De Antwerpse biologische ontbijt- en lunchzaak CIRCUS voegt vanaf 21 oktober een nieuwe culinaire act toe aan hun affiche. […]
Château de Labaude onthult drie nieuwe rijpende expressies
Het familiehuis Sorbets vierde in 2020 zijn 150-jarige geschiedenis. Na het succes van de Curiosités L’Agricole, Gascogna en l’Enchanteur, die gerijpt zijn in ex-farm rum, Franse whisky of Sauternes Cru […]
Wijnbeurs Carrefour : part 2
De tweede promotiecampagne van de Carrefour wijnen loopt van 3 tot 15 november. Ook voor dit onderdeel selecteerde de wijnexperten een aantal mooie, lekkere en verrassende wijnen zowel uit de […]
Restaurant September – Antwerpen
Koen de Ceuleneer en chef Ann Vander Auwera startten in 2005 hun activiteiten op in restaurant Settembrini in Borgerhout en focusten zich op een duurzame en biologische keuken. In december […]
Culinaire hoogstandjes in een informele sfeer ?
De wereldberoemde Franse cuisine, de talrijke streekproducten die overal gewaardeerd worden en Lyon als wereldhoofdstad van de gastronomie: het is duidelijk dat de Fransen een groot culinair hart hebben. En […]
Klimaatverandering: wijnstreek Bordeaux past werkwijze aan en innoveert
Net als in andere wijngebieden maakt het klimaat het de wijnboeren in Bordeaux niet gemakkelijk. Ze hebben hun werkwijze al aangepast, zowel in de wijngaard als in de chai, en […]
Matarromera: nieuwe faciliteiten na uitgebreide renovatie
“Esencia Matarromera” is de naam van het uitgebreide renovatieproject dat de wijnmakerij de afgelopen vijf jaar heeft ondernomen om zich op duurzame wijze aan te passen aan de toekomst en […]
Les Vignerons de Cascastel: een fijne vintage
De oogst begon begin september met het oogsten van de druiven voor de bereiding van de grijze, witte en roséwijnen. De wijnmakers van Cascastel hebben nadien een tiental dagen gewacht […]