COCKTAIL RECIPE : 45 ml Don Papa Rum – 5 ml Aperol – 15 ml Frambozenlikeur – 15 ml Suikersiroop – 25 ml Citroensap – 30 ml Eiwit – 3 drops Balsamicoazijn – 1 drop Rode Voedingskleurstof. Glaswerk: Gekoeld Cocktail Coupe Glas. Garnering: 3 drops Balsamicoazijn
Combineer ingrediënten in een cocktailshaker zonder ijs, shake alle ingrediënten om het eiwit te laten binden. Voeg ijs toe, shake hard tot het grondig gekoeld is. Zeef dubbel in een gekoeld Cocktail Coupe Glas. Zest met een citroen en garneer met 3 druppels balsamicoazijn. Creëer hartjes in de druppels door middel van een tandenstoker.
DESSERT PAIRING BY HUMPHREY [CHEZ PIAS]
Witte Chocolade – Rood Fruit – Pistache
Glen Ramaekers, Don Papa’s Belgische ambassadeur en eigenaar van het restaurant Humphrey [Chez Pias] creëerde een valentijnsbox waarin hij deze Don Papa cocktail pairde met een valentijnsdessert op basis van witte chocolade, rood fruit en pistache. Deze pairing kan je bestellen via: Wwc.resengo.com/humphrey-brussel
Don Papa rum : Prijs: €42 voor 70 cl, te koop in de betere drankenhandel, cavisten, Prik&Tik – Alcoholpercentage: 40% – Don Papa Rum wordt verkocht en verdeeld in België & Luxemburg, exclusief door Premium Spirits : info@premium-spirits.be voor een lijst met leveranciers.
Bestel Don Papa online rechtstreeks via: Prik&Tik – Drankenwereld – Huis Windels – Rumology – La Grange aux Vins – Le Comptoir des Vins