We sluiten ons overzicht af met Hound’s Tree wijnen en de wijnkelders Lamoureaux Landing.
Hound’s Tree wijnen
Hound’s Tree is opgericht in 2015 met het doel om op een ambachtelijke manier wijnen te maken op een unieke terroir in East-Long Island. Het opzet is om het terroir, een uitzonderlijke site met een uniek Atlantisch maritiem klimaat, in de wijnen tot uitdrukking te brengen. Dit zowel door middel van het werk in de wijngaard als in de kelder, altijd met het doel om wijnen te creëren die het respect weerspiegelen voor de regio waar ze worden geteeld.
Op de proeftafel:
Hound’s Tree wines 2017 – Estate Chardonnay $30 – 13.1% alc vol- zeer heldere kleur, mooi wit en geel fruit, aromatische mond
Hound’s Tree wines 2015 – Estate Cabernet Franc $30 – 13.3 % alc vol – mooie robijnrode kleur, aroma’s van zwarte bes, aardbei en violet in de neus, licht minerale accenten in de mond, hints van toast, stevige aanzet, past o.m. bij lam, wil en rood – gegrild – vlees
Hound’s Tree wines 2015 – Estate Cabernet Sauvignon $30 – 13% alc vol – rijping in vaten, een mix van Franse en Hongaarse eik, aroma’s van zwarte kers en rode bes, subtiele zachte minerale accenten, in de mond leuke kruidige toetsen, finish met subtiele hints van caramel en hout, Leuke afdronk, gaat perfect samen met gegrild vlees, groenten en zelfs vis.
Lamoreaux Landing wijnkelders
Al dertig jaar lang werd de wijnbouwpraktijk gefocust op een filosofie van samenwerking met het milieu. Derhalve werden twintig wijngaardblokken van het landgoed nauwgezet beheerd door de toepassing van duurzame landbouwpraktijken. Deze filosofie wordt voortgezet in de wijnkelder, waar ze wijnbereidingstechnieken gebruiken die het koele klimaat en de door gletsjers uitgesleten Finger Lakes-regio echt tot uitdrukking brengen. Dit resulteert in de wijnmakerij, in een brede selectie van goed uitgebalanceerde wijnen, elk gecrasht met een gevoel van plaats in een geest van het beleven van een wijn en spijs ervaring.
Op de proeftafel:
Lamoreaux landing wine cellars 2020 – T23 Cabernet Franc $20 – 12.7% alc vol – mooie fruitige aroma’s voor nog jonge wijn, mooie kleur, aangename aanzet
Lamoreaux landing wine cellars 2019 – Round Rock Riesling $28 – 11.2% alc vol, leuke lichte kleur, fruitig en medium dry, neigt naar enige zoetigheid,
Lamoreaux landing wine cellars 2018 – Chardonnay $17 – 12.8% alc vol – aroma’s van rijp wit fruit o.m. perzik, subtiele hints van abrikoos, mooi plet in de mond met leuke evenwichtige balans tussen eik en fruitigheid. Elegante wijn.