Matusalem rum
De Matusalem rum werd een kleine 150 jaar terug in het Cubaanse Santiago de Cuba boven de doopvont gehouden door de gebroeders Benjamin en Eduardo Campo die samen met partner […]
Studenten van hotelscholen ontdekken Belgische biercultuur in AEHT Cornet trophy
Zestien leerlingen van acht hotelscholen streden in Turnhout om de AEHT Cornet Trophy waarin werd gefocust op beer-and-food-pairing. Voor hen was het vaak een eerste, creatieve en succesvolle, kennismaking met […]
B’Comme & Di’Vino: twee nieuwe gastronomische afspraken in Louvain-la-Neuve
Met de opening van het nieuwe Martin’s Agora resort krijgt Louvain-la-Neuve meteen twee nieuwe culinaire trendsetters. B’Comme is een brasserie die zich toelegt op een gezonde en smaakvolle keuken, terwijl […]
Een generatie vakvrouwen in de wijnbouw brengt vernieuwing in de Bordeauxwijnen
De Internationale Dag van de Rechten van de vrouw, die op 8 maart wordt gevierd, is een mooie gelegenheid om enkele vrouwelijke wijntechnici in de schijnwerpers te zetten, die zich […]
Sommelier of the year: provinciale resultaten
De provinciale winnaars ‘Sommelier of the Year’ zijn gekend. Voor de tiende maal organiseerde de firma MEYHUI, specialist voor de gedekte tafel, samen met FOODPRINT1819, jaarboek van de gastronomie in […]
Pack’n Joy beschikbaar in Antwerpen
Wil je jezelf goed doen, anders eten? Wil je je batterijen opladen? Levering van het ontbijt tot het avondeten, koken niet nodig, alles is klaar om van te genieten. De […]
Food pairing Matusalem
De presentatie van de Matusalem rum was voor Maarten Jordaens van Foodpairing een ideale gelegenheid om de kwaliteit van de rum niet alleen in cocktails, maar ook bij diverse bereidingen […]
Concours Bordeaux supérieur hotelscholen
Het Syndicat des Bordeaux-Bordeaux Supérieur (BBS, of nog « Planète Bordeaux ») zet zijn jaarlijkse Concours National Inter-Ecoles verder, met als doel de bekendheid rond de 7 BBS appellaties te […]
Enkele voorbeelden van goede praktijken op domeinen in de Bordeauxstreek
VIGNOBLES ARBO – 40 ha – Francs Côtes de Bordeaux – ISO 14001- en HVE-certificaat – Betrokken bij het SME sinds 2010 – Agrobosbouw voor meer biodiversiteit : “Wij doen […]
Vanaf nu wordt de Koning van de Hamburgers geleverd door de Kleine Koningin in ‘de Vurige Stede-Luik’
Voortaan bezorgt Deliveroo BURGER KING® producten aan huis in Luik. De WHOPPER®, Double Steakhouse, frieten en zelfs uienringen zullen via de bezorgservice aan huis geleverd worden. De thuisbezorging van een […]
Sterrenchef Arabelle Meirlaen maakt thema ‘wedstrijd eerste kok van België’ bekend
Wie wordt Eerste Kok en Eerste Maître d’hôtel van België 2020 ? Op 25 februari werden aan Sander Van de Walle (sous-chef van restaurant Sel Gris in Duinbergen) en […]
Biodiversiteit en Bordeauxwijnen: de wijngaard, maar ook de omgeving
Tegenwoordig gaat de visie op biodiversiteit verder dan de perceelgrenzen en houdt men ook rekening met de onmiddellijke omgeving van de wijngaard. Het wijnbouwperceel wordt gezien als een onderdeel van […]
Martin’s restaurant week
Voor het eerst organiseert de Martin’s hotelgroep een ‘Martin’s restaurants week’ waaraan alle restaurants van de hotelketen deelnemen. Dit uitzonderlijk culinair festival loopt van 4 tot 10 maart, tijdens deze […]
JRE Cooking cup 2019
Vijfde editie van de JRE Cooking Cup, georganiseerd door JRE België. De ideale gelegenheid voor jonge leerlingen van hotelscholen om hun talenten en vaardigheden in praktijk om te zetten voor […]
Octave Antwerpen, het eerste restaurant met bean to bar atelier
Met restaurant Octave opent in Antwerpen het eerste ‘bean to bar’ restaurant ter wereld. Waar een chocolatier zelf geselecteerde cacaobonen roostert en eigenhandig verwerkt tot chocolade. Met een uniek smaakprofiel… […]