Bia Mara: ‘fish & chips’ verovert Brussel
Een nieuwe zaak aan het Londenplein in Brussel is het 2de adres in de hoofdstad voor deze tempel van fish and chips. Na de vestiging op de Kippenmarkt zet Bia […]
‘Knappe combinaties’ : Roussillonwijnen en kazen !
Kazen combineren met wijnen is iets wat met Roussillonwijnen bijzonder prettig is, zij het met wit, rood of Vins Doux Naturels. De Belgische Federatie van Kaashandelaars en het CIVR (Conseil […]
Bordeauxwijnen steeds milieuvriendelijker
Al meer dan 20 jaar lang legt de wijnsector uit de Bordeaux zich toe op milieuvriendelijke wijnbouw. Naast individuele initiatieven, werpen grootschalige, collectieve projecten hun vruchten af. Een aantal van […]
Michelingids Frankrijk 2018: Drie Michelinsterren sieren voortaan Restaurant Christophe Bacquié en La Maison des Bois-Marc Veyrat
Michelin onthult de nieuwe editie van de MICHELIN gids Frankrijk, met een selectie van 621 sterrenrestaurants, een historisch record, waarvan er 57 nieuw zijn. Vlakbij het circuit van Castellet, midden […]
K-Food gekte: bereid je voor op de winterspelen met de favoriete keuken van 2018
Deliveroo zag de K-food bestellingen de voorbije drie maanden wereldwijd zowaar met 65% stijgen. De nieuwste favoriete keuken van de fijnproevers: K-food. Het is al aanschuiven bij de recentste […]
Zeeduivel : vis van het jaar
VLAM heeft samen met de visserijsector voor de 30ste keer een ‘Vis van het Jaar’ gekozen. Met deze actie wordt elk jaar een andere vis onder de aandacht gebracht en […]
In het kader van de tweede Tournée Minérale …
Vin du Jardin… alcoholvrij alternatief voor wijnen en aperitief profileert zich als innoverend product voor belaagde horeca “De commentaar en groepsdruk op mensen die alcoholvrij drinken op sociale events en […]
Tastin’ France 2018 – slot – Vin Sadel
Vin Sadel is vooral het levenswerk van Alexandre Sadel die zijn activiteiten opstartte in Saint-Emilion en zich specialiseerde in de productie van wijnen voor Maison Givas, Château Vieux Duc, Famille […]
Restaurant Pazzo – Antwerpen: ‘prettig gestoord! ‘
Restaurant Pazzo vond een onderkomen in een voormalig pakhuis aan de Antwerpse haven. Chef Ingrid Neven werd indertijd de 20ste Lady Chef of the Year en heeft zich sindsdien ontplooit […]
Tastin’ France – 5 – Château Castel la Rose
Gelegen nabij de oude kerk van Villeneuve (11de eeuw) waarvan wordt gezegd dat het een van de oudste klokken in Frankrijk is, strekt de wijngaard zich uit op de hellingen […]
Tastin’ France – 4 – Château Carbonneau – Pessac s/ Dordogne
Dit kasteel in het oosten van het departement van de Gironde strekt zich uit over zowat 56 ha en ligt deels in de gemeente Pessac sur Dordgne, deels in de […]
Tastin’ France 2018 – 3 -Champagne Alezanse
Een nieuwkomer ontsproten uit de samenwerking tussen Claire, Christophe, Delphine, Jean-François, Séverine en Laurent, met de bedoeling een champagne met een specifiek signatuur op de markt te brengen. Een creatie […]
Tastin’ France 2018 – 2- 1895 Château Maucoil
In het gamma ‘coups de coeur’ behaalde ook 1895 een score van meer dan 90 punten. Deze wijn van Château Maucoil waarvan de geschiedenis meer dan 400 jaar teruggaat behoort […]
Fourchette: culinair topevent in Gent met sterrenchefs
» Tweede editie in de Gentse Eskimofabriek begin maart 2018 – » Maar liefst 11 Michelinsterren present – » Met onder meer Peter Goossens*** en Michaël Vrijmoed** – » Snel […]
Tastin’ France 2018 – 1 – Rarissimé – Mas Gabinèle
De jaarlijkse proeverij Tastin’ France is telkenmale een voorbode van de Primeurs die in de lente in alle Franse wijngebieden worden georganiseerd, maar evenzeer de gelegenheid om nieuwigheden bij het […]