Amerikaan Mitch Lienhard beste S.Pellegrino Young Chef 2016 – Daniel Nates (Mexico) is de winnaar van de ‘Inspiring Message Award by S.Pellegrino’. – Alessandro Salvatore Rapisarda (Italië) is de winnaar […]
Wie tapa’s zegt denkt onwillekeurig aan Spanje. De precieze origine achterhalen blijkt niet zo eenvoudig en bovendien betwistten meerdere Spaanse steden de eer om dit product wereldwijd te hebben uitgedragen. […]
’n Leuk restaurantje even buiten het centrum van Valladolid ineen gezellige volkse buurt niet eens zo ver van de Pisuerga-rivier. Chef Gabi vond het gebruik van zijn persoonlijke naam een […]
Het Champagne-wijnjaar 2016 en de oogst klinkt veelbelovend. Nochtans werd de wijngaard in 2016 niets bespaard. Constante regenval van januari tot juni en een tekort aan zonneschijn, een opeenvolging van […]
Jonge chef wil Belg beter wegwijs maken in basisingrediënten van bier. Alex Joseph, de gevierde chef van het Brusselse restaurant Rouge Tomate, wordt het gezicht van de Brewed By Nature […]
Céleste, het restaurant van de Lanesborough, lid van de Oetker Collection, in Londen geleid door Eric Frechon, werd bekroond met een eerste Michelin-ster. Eric Frechon, Meilleur Ouvrier de France, en […]
“ De Zenne Pistolet Cantillon” Iets ongelooflijks! Een ‘Pistolet Original’ belegd met een recept van een authentieke Brusselse chef Dirk Myny (Les Brigittines), bereidt met en begeleidt door een uniek […]
Na twintig succesvolle jaren sluit de brasserie in het wieringstraatje zijn deuren. Op 16 oktober werd de laatste service in De Wiering gedraaid en maakt deze culinaire legende plaats voor […]
Brussel verwelkomt zijn tweede Balls&Glory. Na de Lakensestraat installeert Wim Bailleu, oprichter van Balls & Glory, zich aan de Beurs. Never change a winning team! Op het menu vind je […]
Op vraag van bierkenners bracht Rudi Ghequire, brouwmeester van Brouwerij Rodenbach, in het voorjaar 2016 een beperkte hoeveelheid RODENBACH Alexander op de Amerikaanse markt. De vraag om het bier terug […]
Ploppende kurken en sprankelende belletjes in sierlijke glazen: bubbels horen bij de feestmaand als pakjes onder een boom. Al smaakt een glas bubbels eigenlijk altijd wel. Maar hoe kies je […]
Hotel Amigo, een hotel van Rocco Forte, en Fulvio Pierangelini, de vermaarde Italiaanse chef-kok die er al jarenlang een eenvoudige, strakke keuken serveert, zetten de toon voor een nog gezondere […]
Julie Baekelandt is door pers en publiek overtuigend verkozen tot Chaudfontaine Lady Chef of the Year 2016. Met haar 30 jaar zet zij de trend voort van een generatie opkomend […]
De bodega Marques de Caceres werd in 1970 opgericht door Enrique Forner en richtte zich voornamelijk op de wijnproductie in de regio Rioja. Met deze nieuwe kelder beantwoordde hij aan […]
Witloof, een groente die houdt van het donker, pakt opnieuw uit met haar bitterzoet blad. Hydrocultuur en grondwitloof werd tot in de jaren 90 door mekaar verhandeld. In 1995 besloot […]