Ribera7 Perez Pascual, ongekroonde leader
Wijnhuis Perez Pascual werd in 1980 opgericht door de broers Benjamin, Manual en Adolfo Perez Pascual die van hun vader de liefde erfden voor de wijngaarden, de natuur en zijn […]
Ribera 6 : Uitgebalanceerde terroirs
Toeren in Ribera del Duero blijft aangenaam en verrassend. Menig wijnbouwer neemt je dolgraag mee voor een tochtje doorheen de wijngaarden dat slechts ‘enkele’ minuten in beslag neemt, maar steevast […]
Dogma: bar-restaurant – Antwerpen
Dogma opende zijn deuren op 21 december 2013 en was een concept dat zorgvuldig in het Antwerpse nachtleven werd gepresenteerd, ontworpen door Didier Van den Broeck. Als relatief nieuw in […]
Ribera 5 : Trilogie Cepa 21 – Altos del Terral – Gallego Zapatero
Cepa21 Bijna 20 jaar geleden startten José Moro en broers en zussen, de derde generatie van de familiale wijnkelder Emilio Moro, een ambitieus project dat de basis zou leggen voor […]
El 51 del Sol – Arunda de Duero
David Izquierdo, kok en denker. Destijds chef bij Finca Los Rastrojos en sinds enkele jaren chef in El 51 del Sol. Rusteloos, nerveus, zeer geliefd door zijn vrienden maar veeleisend […]
Ribera 4: Trilogie Haciënda Monasterio – Legaris – Tr3smanos
Het hotel Torremilanos in Aranda del Duero was onze uitvalsbasis voor een roadtrip doorheen de Ribera del Duero waarbij we globaal een 15-tal wijnhuizen konden bezoeken. De locaties zijn erg […]
Ribera 3 : Gastkwartet
In het Palacio de los Berdugo vergastte vier wijnhuizen ons op een degustatie die het statige karakter van dit Palacio in het hartje van Aranda del Duero, alle eer aandeed. […]
Monkey 47 experimentum series 2y02
nieuwe gin met mosselen, bier en chocoladepeper Hoe uniek kan een gin zijn?! Wel, Monkey 47 komt op de proppen met een wel heel bijzonder drankje met een nog […]
Ribera 2 : De wijnen van de Ribera del Duero
Ribera del Duero maakte tot voor kort alleen rode en rosado wijnen, aanbod dat recent met een beperkte productie van witte wijn van de Abillo Mayor druif werd aangevuld ( […]
Waguy-Japanese Beef: het meest exclusieve rundvlees
Origine : Authentieke Wagyu staat internationaal bekend om zijn premium kwaliteit, onder meer herkenbaar aan zijn hoog gemarmerde structuur. Wagyu betekent letterlijk vertaald “Japanse koe”. Wagyu rundvlees is dus afkomstig […]
Aux Armes de Bruxelles – Paradepaardje van Brussels Ilot Sacré
Het paradepaardje van het Îlot Sacré, in het hart van de hoofdstad van Europa en op een steenworp afstand van de Grote Markt, Aux Armes de Bruxelles is een echt […]
Ribera 1: De Ribera del Duero wijnstreek
Het wijngebied Ribera del Duero ligt ten noordwesten van Madrid aan de rivier de Duero (in Portugal Douro geheten) die bij Porto in de zee uitmondt. Ondanks zijn ligging in […]
Delitraiteur geeft lokale toets aan traditionele “kaas & wijn”
Met de lancering van Brusselse Gudule-wijnen, kazen van de Ukkelse kaasmeester Julien Hazard en een nieuw gamma broden dat ter plaatse in de verkooppunten worden gebakken, zet Delitraiteur zijn motto […]
Comité Champagne creëert “MOOC-Champagne”
EEN EDUCATIEF PLATFORM TOEGEWIJD AAN CHAMPAGNE Het Comité Champagne heeft recent de (gratis) registraties geopend voor zijn nieuwe educatieve tool, de officiële MOOC van Champagne (www.champagne-mooc.com).Een MOOC is een online […]
Gluten- en lactosevrije kerst dankzij Chambelland!
De 100% glutenvrije bakkerij Chambelland heeft geen klassieke kerststronk voor de feestdagen voorzien, maar een heerlijke macarontaart. Deze is glutenvrij maar ook lactosevrij en gevuld met zwarte bessen en een […]