Kwaliteitsnormen voor excellentie. Er zijn maar weinig landbouwtradities die zo sterk verankerd zitten in de geschiedenis, dan de productie van lamsvlees en rundvlees. Het beste vlees van Groot-Brittannië, van dieren […]
In de provinciale hotelschool in Saint-Ghislain vond de elfde editie plaats van de Junior Coffee Ambassador wedstrijd, georganiseerd door Koffie Rombouts. 17 studenten van hotelscholen uit heel het land – […]
Ruim 35 jaar terug belandde Liu Hok Sun met zijn echtgenote in België. Opgeleid tot technisch ingenieur ging hij aan de slag bij de firma Pauwels in het Mechelse. Tegelijkertijd […]
21.03.2020 Lente! Het aftellen is begonnen, onze warme woonkamer kan bíjna ingeruild worden voor een zonovergoten terras. Met een heerlijke Limoncello Spritz in de hand zijn we die gure regendagen […]
Meer dan 100 chefs kandideerden voor een fel gegeerd plaatsje in het vierde onderzoeksteam van NorthSeaChefs. Deel uitmaken van het team en zo het gedachtegoed van NorthSeaChefs ondersteunen, is met […]
Ingrediënten 10 koekjes: Koekjes: 200g bloem, 30 g pistache nootjes (grof gehakt); 2 g instant gist; 130 g boter ‘op kamertemperatuur), 1 ei; 4g zout Daarnaast 100 g Parmaham Avocadomousse: […]
Het kleine dorpje Helshoven van precies 10 huizen, gelegen in het midden van Haspengouw, werd door wijnbouwer Jeroen Houben uitgekozen om zijn nieuwe “rode bloed” voor te stellen. In het […]
Alice Bown verkozen tot ‘Wine Lady of the Year 2020’. Op de Campus Ceria te Anderlecht werd de nieuwe ‘Sommelier of the Year’ voorgesteld. Winnaar is Tom Ieven van het […]
Speciale webpagina voor restaurants die ‘Take Away’ formules aanbieden Het team van Gault&Millau wenst de horecasector in deze moeilijke periode een hart onder de riem te steken. Daarom lanceert de […]
Met een sterrencreatie van chef Karen Torosyan, restaurant Bozar – Brussel, duidelijk geënt op het traditionele paaslam, voegt Valérie Lepla, een nieuwe creatie aan haar assortiment sterrenpistolets toe, inmiddels de […]
Topsommelier en chef-eigenaar Peter Van den Bossche van Brasserie Latem heeft een zwak voor izakaya of typische Japanse ‘bistro’ beleving. Zijn interesse gaat zo ver dat hij voortaan aan de […]
DELIVEROO geeft enkele tips om het slechte weer van een zonnige kant te bekijken. Het aftellen naar de lente is nu wel echt begonnen! Maar als we naar de weersverwachtingen […]
13 & slot. Masticha – Polychros Het Griekse Macedonië telt naast de vele wijnhuizen ook enkele belangrijke producenten van Masticha, een gedistilleerde drank met aanzienlijk alcoholgehalte soms oplopend tot […]
Guy Sabarthès (Alliance Minervois) vient d’être élu à la présidence de l’AOC Minervois – La Livinière. Ce changement qui s’inscrit dans la continuité du mandat d’Isabelle Coustal (Château Sainte Eulalie), […]
Restaurant Amvrossia – Royal Palace resort – Platamonas. Met lokale smaken van de Mount Olympus en de Egeïsche zee bieden de restaurants van het hotel een serie gastronomische maaltijden […]
