Restaurant La Salamandre – Pauillac
De Médoc is een regio van magiërs, een regio waar gepassioneerde wijnboeren de druiven en hun nectar tot uitzonderlijke wijnen omtoveren maar evenzeer een regio waar fijnproevers hun smaakpapillen volop […]
Collection d’Oenoconseil – Primeurs 2016 – Médoc – 5/9
Château Haut-Barrail: Het domein van ruim 12 ha stamt uit de 2de helft van de 14de eeuw en werd destijds uitgebouwd naast een grote molen en kreeg de naam Maison […]
Collection d’Oenoconseil – Primeurs 2016 – Pomerol 4/9
Château du Petit Puch – Graves de Vayres: Domein van 13 ha op zanderige graveleux dat stamt uit 1330 en indertijd zou zijn opgericht door Elie du Puch. Het kreeg […]
Hotel de France et d’Angleterre – Pauillac
In het hartje Médoc biedt dit hotel een 50-tal kamers met zeer divers uitzicht. De kamers aan de straatkant geven uitzicht op het estuarium van de Gironde en het charmante […]
Collection d’Oenoconseil – Primeurs 2016 – Sauternes – 3/9
Château Haut-Bergeron: Dit domein is sinds meerdere generaties in handen van de familie Lamothe die de laatste 25 jaar aanzienlijke inspanningen leverde om de kwaliteit bestendig aan te passen. Het […]
Collection d’Oenoconseil – Primeurs 2016 – witte wijnen – 2/9
Elise – Bordeaux blanc: Wijndomein van 2.5 ha met wijnranken van gemiddeld 15 jaar en ruim 6000 ranken per hectare, aangeplant op een argilo-calcaire ondergrond. De bessen worden manueel geoogst […]
Chalo introduceert nieuwe, suikerarme Chai Latte op London coffee festival
De avontuurlijke koffie- en thee-drinker begint nu ook chai te ontdekken. Het Belgische Chalo voorziet hen van nieuwe, funky smaken naar Indiaas recept Belgische startup Chalo was al hard […]
Collection d’Oenoconseil – Primeurs 2016 – 1/9
Begin april is in de regio Bordeaux de traditionele periode om een eerste glimp van de wijnen van het voorbije seizoen aan de wijnhandel voor te stellen. Dit voorproefje geeft […]
Caves des Vignerons de Pfaffenheim: 60ste verjaardag en 60% export
De resultaten van 2016 onderschrijven volledig de strategie die sinds 2012 door het wijnhuis wordt gevolgd, strategie uitgebouwd door Frédéric Raynaud, CEO. Met een omzetstijging van 14% bevestigen de Pfaff-wijnen […]
Jaloa heropent … in Spanje!
Fijnproevers associëren de naam Jaloa onmiddellijk met Gaetan Colin. De chef-kok veroverde een ster en een mooie 16/20 Gault&Millau in Brussel. Nostalgisch of ambitieus, afhankelijk van de interpretatie, maar de […]
Noord England: culinaire ontdekkingen/slot – The London Carriage works – Liverpool
Dit multi bekroonde restaurant serveert moderne Britse gerechten, aangevuld met lokale, verse en seizoensgebonden producten. The London Carriage Works kreeg zijn naam toen tijdens externe renovatiewerken van het gebouw, de […]
Noord England: culinaire ontdekkingen – Mowgli – Liverpool
Mowgli is een figuurtje dat wereldbekendheid geniet. Met dit element wou initiatiefneemster Nisha Katona in 2014 bij de creatie van haar restaurantvorm gebruiken om de Indische keuken in het Verenigd […]
Altano, de wijn voor Millenils, de Dourzame wijn
Geboren in 2000. Trekken de eerste DOC Douro wijnen van de familie Symington nu uit om de (jonge) Belgische markt te veroveren. Een frisse wind in de rekken Bem-vindo ! […]
Noord England: culinaire ontdekkingen – Refuge by Volta – Manchester
Dit restaurant is een onderdeel van het prestigieuze Principal hotel in Manchester en omvat naast het eigenlijke restaurant ook een leuke gezellige wintertuin waarbij de natuur in het gebouw werd […]
Noord England : culinaire ontdekkingen – Whitworth café – Manchester
De bouw van de Whitworth art gallery startte in 1889 , een gift van Sir Joseph Whitworth aan Robert D. Darbishire met de opdracht in een van zijn grote parken […]