Twee Zeeuwse bedrijven die een natuurlijke productvetedeling en dito verbetering centraal stellen. Fruitboerderij Remeeus is gespecialiseerd in het duurzaam telen van aardbeien, frambozen, bramen, kersen en pruimen. Al deze producten […]
Wim Kuijper is uit de agrarische sector afkomstig en zorgt in een groene school voor de nodige kennisoverdracht. Bovendien is hij permanent op zoek naar nieuwe creaties en lekkere producten. […]
Het is bijna zover: in de tweede van drie gastronomische en vriendschappelijke ontmoetingen verwelkomt Christophe Pauly op maandag 16 oktober Filip Claeys, de chef van het tweesterrenrestaurant De Jonkman in […]
Seaweed Harvest Holland stelt zich ten doel om op diverse locaties in de Oosterschelde het jaar door, op een innovatieve en duurzame manier, verschillende soorten zeewier te reproduceren, kweken, oogsten, […]
Paul-Henri Cuvelier uit Maarkedal is ‘Eerste Maître d’Hôtel van België 2018’ Ignace Wattenberge, sous-chef van restaurant ‘Fleur de Lin’ te Zele, heeft de titel ‘Eerste Kok van België 2018’ in […]
Astrid en Martin Knippenburg hebben het recent aangedurfd om in Hartje Zierikzee een eigen proeflokaal/restaurant te openen. Niet op de kade en evenmin rond de oude haven, maar middenin het […]
Voor de seizoenafspraak van Pistolet Original vraagt Valérie Lepla aan een van haar favoriete chefs om het bekende Belgische broodje in een persoonlijk jasje te steken. Na Lionel Rigolet, Stefan […]
Op amper een boogscheut van de intens drukke jachthaven, de thuishaven van heel wat Belgische boten trouwens, achter de verhoogde havendijk vinden we restaurant de Oude Sluis in Wemeldinge. Een […]
De Gastronomische Club Prosper Montagné gaat voor de 65ste keer op zoek naar de ‘Eerste Kok van België’. De laureatenlijst van de Prijs Prosper Montagné telt heel wat namen van […]
Dit restaurant is gelegen op de begane grond van NH Collection Brussels Grand Sablon. Restaurant Hispania biedt een formele dineerervaring in een elegante ambiance. Onder signatuur van Michelinchef Marcos Morán […]
Kent u LOUNGEATUDE nog niet…? Dan is het tijd om er een tafeltje te reserveren. De naam wekt zowel nieuwsgierigheid als verbazing en is een smakelijke mix van “lounge” (salon), […]
Menu Lady Chef: Recept: Paris-Brest / karamelijs met gezouten boter Ingrediënten Voor de soesjes: 125 gr volle melk, 125 gr water, 115 gr boter, 1 soeplepel fijne griessuiker, 1 […]
Menu Lady Chef : Recept: 3 creaties van Welsh lamsvlees / wortelen / samosa Lamsvlees is een klassieker in de menu’s van de Lady Chefs die er elk […]
Menu Lady Chef: Recept: langoustine / rougail van zwarte pensen Als tussengerecht toont Laure de culinaire rijkdom van het droomeiland Mauritius. Voor 4 personen Ingrediënten: 4 langoustines, 12 cannelloni, […]
Menu Lady Chef: Recept: gerookte paling / romige geitenkaas / rode biet / boekweit Een decoratief voorgerecht dat uitdagend de smaakpapillen toelacht. Voor 4 personen Ingrediënten: 100 gr gerookte […]